Геркулесова каша в мультиварці
Геркулесова каша в мультиварці: молочна, овочева, м’ясна. Десертні і ситні страви з геркулесову каші в мультиварці
Якщо вівсянку традиційно вважають англійським національним блюдом, то вже «Геркулес» – виключно вітчизняний винахід. Правильно приготовані пластівці, та з обов’язковими добавками, справді, здатні надати організму небачений приплив сил. А ще це просто смачно і серед пропонованих рецептів цілком можна вибрати собі до душі.
Геркулесова каша в мультиварці – загальні принципи приготування
• Геркулесова каша готується з однойменних вівсяних пластівців. Їх можна придбати на вагу або вже розфасованими. Вагові пластівці трохи відрізняються від фасованих. Страви, приготовані з них, виходять більш грубими. Якщо пластівці з пачки можна не промивати, то придбані на вагу бажано промити. В них нерідко знаходиться сміття.
• Геркулес варять на опції «Каша» або «Молочна каша». Швидкість приготування залежить від якості вівсяних пластівців і займає від чверті години до 30 хвилин.
• Тоненькі пластинки пластівців не вимагають тривалої варіння. Їх досить довести в молоці або воді до кипіння і залишити під закритою кришкою мультикастрюли на деякий час.
• Кількість пластівців і рідини залежить від того, яку густину ви хочете отримати. Оптимальні пропорції для геркулесову каші в мультиварці: один до двох. Два склянки рідини на такий же за обсягом склянку пластівців. Більш рідка консистенція вийде, якщо взяти від трьох до чотирьох склянок рідини на цю ж кількість пластівців.
• «Геркулес» готують як на молоці, так і на воді. У страву додають свіжі ягоди, банани, сухофрукти, запечені овочі або шоколад. Часто готують кашу на воді з какао, отримуючи тим самим шоколадну. Нерідко додають сир і збиті вершки, або змішують з вареним згущеним молоком.
• Підсолоджують і підсолюють геркулесову кашу по своєму смаку. Часто цього робити не потрібно, тому що додаються до неї продукти містять у собі достатню кількість солі або цукру. При бажанні можна страва ароматизувати ваніліном або корицею.
Молочна геркулесова каша в мультиварці зі смаком попкорну
Інгредієнти:
• 100 гр. якісного «Геркулеса»;
• 50 гр. пудри цукрової;
• один літр пастеризованого коров’ячого молока;
• 30 гр. домашніх застиглих вершків;
• невелика пучку ванільного порошку.
Спосіб приготування:
1. Змішайте вівсяні пластівці і цукрову пудру в варильної чаші.
2. Запустіть опцію «Випічка» і обсмажуйте, постійно розмішуючи, поки цукор не карамелізується. Від ступеня камерилизации буде залежати смак страви. Якщо пластівці лише злегка обсмажити, каша вийде світлою, і буде мати легкий карамельний присмак. Якщо сильніше, вона вийде більш темною зі смаком попкорну.
3. Додайте порізане шматочками масло, підсолити і влийте все молоко.
4. Перемішайте, поставте мультиварку в режим «Каша» і готуйте страву 20 хвилин.
Геркулесова каша в мультиварці – «Користь у кожній ложці»
Інгредієнти:
• одна велика і одна маленька морквина;
• великий апельсин;
• «Геркулес» №2 (звичайні пластівці, середнього розміру) – 6 ст. л.;
• дві ложки коричневого цукру;
• масло натуральне, 72% – 30 гр.
Спосіб приготування:
1. Велику моркву очистіть і наріжте тонкими кільцями. На соковижималці відіжміть сік. Вихід повинен скласти близько 150 мл. Залишився макуха не викидайте. Половину склянки залиште.
2. З половини апельсина теркою зніміть цедру і перекладіть її до морквяного макусі. Відіжміть з апельсина сік (150 мл).
3. Перекладіть у варильну ємність морквяний макуха з апельсиновою цедрою. Залийте апельсиновий і морквяний сік. Додайте столову ложку коричневого цукру, і, перемішуючи, влейте150 мл питної води.
4. Всипте промиті і просушені вівсяні пластівці, перемішайте і залиште на 10 хв.
5. Під кришкою на опції «Суп» доведіть масу до кипіння і відразу ж зупиніть програму. Не відкриваючи кришки, дайте геркулесову кашу протомиться чверть години.
6. Маленьку моркву наріжте тонкими кільцями чи дрібними брусочками і викладіть на сковороду. Додайте вершкове масло і нагрійте на малому нагріванні.
7. Коли масло повністю розтопиться додайте нагрівання, всипте цукор, що залишився і додайте цукор, що залишився.
8. Коли шматочки моркви стануть яскраво-оранжевого кольору, а цукор почне карамелизовываться, перекладіть вміст сковороди в кашу і добре перемішайте.
Шоколадна геркулесова каша в мультиварці з карамелизованными апельсинами
Інгредієнти:
• 70 гр. пластівців вівсяних;
• 250 мл домашнього коров’ячого молока;
• ложка порошкового натурального какао;
• цукор-рафінад – 0,5 ст. л.;
• дві ложки меду;
• один апельсин;
• невелика пучку коричної пудри.
Спосіб приготування:
1. У мисочці змішайте молоко і какао порошок. Додайте корицю і цукор, розмішайте і перелийте у варильну чашу.
2. На опції «Суп» закип’ятіть суміш, засипте пластівці і, систематично помішуючи, проваріть п’ять хвилин. Після цього вимкніть мультикастрюлю, закрийте кришкою і залиште настоюватися (10 хв).
3. Очистіть апельсин від шкірки, розділіть на часточки і зніміть з кожної плівки.
4. В товстостінну сковороду покладіть ложку меду, додайте ложку води і розкладіть апельсини. Готуйте на невеликому вогні приблизно 5 хвилин до утворення сиропу.
5. Розкладіть шоколадну геркулесову кашу по тарілках, прикрасьте часточками карамелизованных апельсинів і полийте сиропом.
Дієтична геркулесова каша в мультиварці, на воді з овочами та спеціями
Інгредієнти:
• чотири столові ложки пластівців «Геркулес»;
• 250 мл відвару овочів або води;
• 1 маленька морква;
• 1 невелика буряк;
• половина головки цибулі;
• неповна ложечка «Прованських трав»;
• масло виморожена – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Очистіть всі овочі, зволожте рослинним маслом з усіх боків і щільно оберніть кожен у фольгу. Запечіть в духовці 20 хвилин.
2. Охолодіть і наріжте на шматки довільної форми.
3. До гарячого стану доведіть воду і засипте в неї прованські трави. Додайте пластівці, ретельно розмішайте і приготуйте на опції «Каша». Сіль не додавайте. Час приготування – 15 хвилин.
4. Хвилин за п’ять до закінчення покладіть подрібнені овочі і невеликий шматочок масла. Добре перемішайте.
Геркулесова каша в мультиварці з вареним згущеним молоком і бананами
Інгредієнти:
• склянка пластівців «Геркулес»;
• 500 мл пастеризованого або домашнього молока;
• варене згущене молоко;
• два невеликих банана;
• 80 гр. молочного або темного шоколаду.
Спосіб приготування:
1. Змішайте в варильної ємкості «Геркулес» з молоком. Трохи підсолити і закип’ятіть в будь-якому відповідному режимі«Випічка», «Смаження», «Суп»).
2. Зупиніть режим і залиште кашу в мультиварці до повного охолодження. Кришка повинна бути закрита.
3. Після цього за своїм смаком додайте варене згущене молоко і перемішайте.
4. Банани наріжте тонкою соломкою. Потріть На крупній тертці шоколад, третина шоколадної стружки відкладіть.
5. Банани і частина шоколаду додайте до каші і ретельно перемішайте.
6. Потім розкладіть геркулесову кашу по тарілках і посипте зверху залишилася шоколадною стружкою.
Класичний рецепт на молоці геркулесову каші в мультиварці
Інгредієнти:
• 100 гр. пластівців;
• необезжиренное молоко – 2 ст.;
• 30 гр. домашнього масла;
• жменя сухофруктів (курага, чорнослив).
Спосіб приготування:
1. Сухофрукти багаторазово промийте і залийте на 15 хвилин окропом. Потім ще раз промийте і обсушіть.
2. Дно і бокові варильної чаші змастіть вершковим маслом.
3. Насипте «Геркулес», влийте молоко.
4. Підсолодіть і злегка присолите і запустіть на мультиварці опцію «Каша» на 20 хвилин.
5. Обсушені сухофрукти наріжте невеликими шматочками або соломкою і розкладіть поверх страви при подачі на стіл.
Молочна геркулесова каша в мультиварці з сиром і вершками
Інгредієнти:
• третину склянки «Геркулеса»;
• один стакан коров’ячого молока, пастеризованого;
• дві столові ложки 9% сиру%
• 100 мл жирних 22% вершків;
• 75 гр. цукру;
• дві ложки свіжої або замороженої журавлини.
Спосіб приготування:
1. Засипте пластівці у варильну чашу. Додайте неповну ложечку солі, ложку цукру. Влийте молоко, перемішайте і включіть мультикастрюлю на чверть години в режим «Каша».
2. У вершки всипте столову ложку цукрового піску, збийте.
3. З цукром добре розітріть свіжу або заздалегідь розморожену журавлину, і змішайте її з сиром.
4. Викладіть готову геркулесову кашу в глибоку тарілку. На неї укладете шар сиру, змішаного з журавлиною, а поверх нього вершкову піну.
Геркулесова каша в мультиварці – «Армійська»
Інгредієнти:
• тушонка яловича по вашому розсуду на одну велику порцію;
• склянка пластівців;
• 5-7 гілочок «кучерявою» петрушки;
• часник;
• суміш гострих перців;
• 1,5 склянки холодної води;
• ложка олії, а краще маргарину;
• третина бульонного (курячого, яловичого) кубика.
Спосіб приготування:
1. Петрушку обполосніть, виберіть мляві і занадто великі листки і, не витираючи, поріжте ножем дрібніші.
2. Увімкніть мультиварку на високотемпературний режим, прогрійте 5 хвилин і всипте туди пластівці.
3. Не поспішаючи, по половині склянки, влийте холодну воду.
4. Дочекайтеся закипання, а потім поки вся кипляча рідина «піде» в пластівці і відразу ж почніть інтенсивно розмішувати кашу.
5. Як тільки вона почне помітно прилипати до чаші, відразу покладіть масло і інтенсивно розмішайте блюдо.
6. Продовжуйте готувати, помішуючи, і чекаючи моменту, коли бульбашки стануть помітно менше. Покладіть і розмішайте петрушку, потовчіть і засипте бульйонний кубик. Якщо в тушенке багато м’ясного соку і жиру, можете замінити ними кубик і зменшити кількість масла. Не забудьте за смаком посолити!
7. Потім відразу ж вимкніть режим, вийміть чашу і перекладіть кашу на тарілку.
8. Тушонку розігрівають окремо в сковороді, перчать, солять і додають товчений часник. При подачі м’ясо розкладають по краях тарілки, а кашу поливають підливою.
Геркулесова каша в мультиварці – корисні поради та хитрості приготування
• Якщо вівсяні пластівці ще до варіння злегка обсмажити на сковороді блюдо придбає ніжний горіховий аромат.
• Боїтеся, що молоко під час приготування каші втече? Змастіть стінки мультиварки вершковим маслом.
• Залиште готову геркулесову кашу в мультиварці на чверть години на підігріві. Вона стане більш ніжною, з насиченим вершковим смаком.
• «Геркулес» не лише дієтичне блюдо. Воно досить калорійно, поживно і здатне поліпшити роботу кишечника.
