Пиріг зі шпинатом і сиром

Швидкий пиріг зі шпинатом і сиром

Інгредієнти:

• півкіло покупного листкового тіста;

• 150 гр. малосольною бринзи;

• невелика цибулина;

• 300 гр. свіжого соковитого шпинату;

• два яйця;

• 150 гр. натурального «Голландського» сиру;

• олія рафінована, пісне.

Спосіб приготування:

1. Вийміть тісто з морозилки.

2. Переберіть листя шпинату від сміття та пошкодженої зелені, ретельно обмийте струменем холодної води і викладіть для просушування по рушникові. Потім наріжте листя смужками.

3. Подрібніть цибулю і злегка прижарьте його на рослинному маслі. Не пересушите і не пережарьте цибулю, скибочки повинні бути прозорими з легким золотавим відтінком.

4. Додайте шпинат і тушкуйте п’ять хвилин, добре перемішавши.

5. Натріть на крупній тертці по черзі твердий сир і бринзу. Додайте їх в тушащиеся овочі і відразу влийте одне яйце. Швидко перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин при тій же температурі.

6. Вийміть розмерзається тісто з упаковки і розділіть його двома рівними половинами. Качалкою розкачайте кожну квадратним шаром, товщиною не менше 0,7 див.

7. Розмістіть один такий пласт в жаровню, зволожену рослинним жиром і викладіть на нього охолоджену начинку з шпинату з сиром. Накрийте другим пластом і щільно защипайте всі шви.

8. Рівномірно проколіть поверхню пирога виделкою і покрийте її шаром збитого жовтка.

9. Поставте жаровню у духовку і выпеките пиріг при 180 градусах. Час приготування 25 хвилин.