Пиріг з замороженої смородини

Рецепт 2: Пиріг з замороженої смородини «Хрусткий»

Особливістю цього пирога з замороженої смородини є хрустка посипання, зроблена з сипучої крихти. Випічка готується з пісочного тіста.

Інгредієнти

• склянка цукру;

• три склянки борошна;

• масла 200 грамів;

• 1 яйце;

• 2 ч. л. розпушувача;

• ваніль;

• 0,6 кг смородини;

• 70 грамів цукру для начинки;

• трохи кориці.

Приготування

1. Змішуємо в ситі борошно з ваніллю і розпушувачем, разом просіваємо.

2. Додаємо розм’якшене масло разом з рецептурним цукром, перетираємо руками крихту. Можна скинути все в комбайн і перебити.

3. Розбиваємо в тісто одне яйце і розмішуємо. Вийде сипка крихта.

4. Відокремлюємо дві третини крихти і висипаємо в форму для випічки. Діаметр близько 24-25 сантиметрів. Ліпимо з крихт невеликі бортики і злегка прихлопуємо долонями денце.

5. З’єднуємо розморожену смородину з цукром, додаємо 1-2 ложки крохмалю і трохи кориці, розмішуємо.

6. Викладаємо смородину на пиріг.

7. Зверху посипаємо залишилася крихтою з тіста.

8. Випікаємо до рум’яного кольору і хрусткої скориночки на поверхні. Температуру нижче 200 не робимо.