Пиріг з замороженої смородини
Рецепт 6: Пиріг з замороженої смородини і сиром
Варіант пирога з великою кількістю соковитою начинки з сиру з ягодами. Рецепт підходить не тільки для смородини, але і для чорниці, вишні, журавлини.
Інгредієнти
• масла 150 грамів;
• борошна 200 грамів;
• 100 грамів цукру;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
• сиру 0,5 кг;
• два яйця;
• цукру 100 грам;
• 300 грам смородини;
• 100 мл сметани.
Приготування
1. Для пісочного коржа розтираємо масло з цукром і борошном, додаємо розпушувач з яйцем. Вимішуємо, відправляємо на час в морозилку.
2. На 180 градусів включаємо духовку.
3. Для начинки збиваємо сир з цукром, сметаною та яйцями. Маса повинна стати однорідною та схожою на крем.
4. Форму краще взяти роз’ємну. Злегка змащуємо маслом і присипаємо борошном, щоб пиріг легко з нею розлучився після приготування.
5. Дістаємо раніше надіслане в морозилку і розкладаємо тісто у форму, робимо хороші бортики. Якщо тісто перемерзло і стало круте, можна розкачати качалкою.
6. Викладаємо шар сирної начинки.
7. Зверху посипаємо ягодами замороженої смородини.
8. Відправляємо в піч. Готуємо пиріг близько 35 хвилин.