Пиріг з вишнею в мультиварці

Рецепт 7. Дріжджовий пиріг з вишнею в мультиварці

Інгредієнти

• 25 г меленої кориці;
• 0,5 кг борошна;
• вишня – 200 г;
• третину маленького пакетика свіжих дріжджів;
• щіпка солі;
• шматочок масла вершкового;
• 180 г цукрового піску;
• ванільний цукор – пакетик;
• молоко – три чверті склянки;
• чотири жовтка.

Спосіб приготування

1. Вимити ввишню, видалити кісточки і перекласти в друшляк. Залишити, щоб позбавиться від зайвого соку.

2. У миску влити молоко, розвести в ньому дріжджі і додати цукор. Гарненько перемішати, накрити рушником і залишити опару підходити на десять хвилин.

3. Перелити інше молоко в миску, додати до нього половину масла і 125 г цукру. Поставити миску на слабкий вогонь і прогріти, постійно помішуючи, поки масло і цукор повністю не розчиняться. Злегка остудити отриману суміш.

4. Молочну суміш з’єднати з опарою і перемішати. Додати жовтки і ванільний цукор. Посолити і ретельно перемішати.

5. Поступово всипати у суміш борошно, попередньо її, просіявши, і замісити тісто.

6. Миску накрити лляним рушником і залишити на чверть години.

7. Потім викласти тісто на стіл, присипавши його борошном, і місити, підсипаючи борошно, поки воно не перестане липнути до долонь.

8. Витримати тісто в теплі ще півгодини. Потім розкотити його в прямокутник. Присипати всю поверхню тіста цукром і корицею. Нарізати прямокутник невеликими смужками.

9. На кожну смужку викласти вишню, згорнути її «равликом» і викласти в чашу мультиварки, злегка змастивши її олією, намагаючись, щоб між ними була невелика відстань.

10. Активувати режим «підігрів». Закрити кришку і залишити на 20 хвилин. Потім змастити равлики сумішшю вершкового масла і жовтка.

11. Включити режим «Випічка» на годину. Залишити пиріг у мультиварки до теплого стану, після чого вийняти з допомогою корзини для варіння на пару.