Морс з смородини

Морс із смородини – готуємо влітку і взимку! Рецепти різних морсів з червоної смородини, чорної, замороженої і свіжою

Морс – напій, який чудово освіжає в спеку і часто вживається в холодному вигляді. Також він чудово зігріває взимку, може вживатися теплим, але не гарячим. Навіщо губити вітаміни?

Морс із смородини – загальні принципи приготування

Для морсу вибираємо стиглі, можна навіть перестиглі ягоди чорної або червоної смородини. Потім добре промиваємо, кладемо в сито або друшляк. Даємо воді стекти. Смородину потрібно розім’яти і зцідити свіжий сік, саме його додавання в напій відрізняє морс від компоту. Відходи (макуха) з’єднують з водою і відварюють. Кісточки і шкірки ягід дають чудовий аромат.

Відвар проціджують, потім з’єднують з раніше приготовленою соком. До цього моменту його краще тримати в холодильнику, щоб не наближати термін скисання.

Що можна додавати в морс:

• корицю;

• ваніль;

• імбир;

• гвоздику;

• м’яту;

• інші ягоди, фрукти.

Для смаку кладуть цукор або мед. Для аромату також може додаватися цедра лимона або апельсина. Часто морси готують із смородини з іншими сезонними ягодами, які достигають до цього часу. Але необов’язково готувати напій тільки влітку. Заморожені ягоди перекреслюють питання сезонності морсу.