Пиріг з виноградом

Дріжджовий пиріг з виноградом

Варіант простого тесту на молоці і маргарині з сухими дріжджами. Якщо потрібно приготувати великий пиріг, то візьміть подвійну порцію всіх інгредієнтів.

Інгредієнти

• 70 г маргарину;

• 150 мл молока;

• 2 ст. борошна;

• 30 г цукру;

• 1 жовток (для змащування);

• 1 ч. л. дріжджів;

• 300 г винограду;

• цукор в начинку, кориця, лікер за смаком.

Приготування

1. Молоко для дріжджового тіста потрібно підігріти, маргарин розтопити. Якщо немає цільного молока, то можна розвести сухе або трохи згущеного молока, але в другому випадку потрібно буде скоротити цукор.

2. Додайте дріжджі з цукром в підігріту раніше рідина, насипте половину склянки борошна, розмішайте і дайте постояти.

3. Хвилин через двадцять маса підніметься, почне пузиритися. Пора в неї додати маргарин, половину маленької ложечки солі, можна закласти яєчний білок від жовтка, який піде для змазування пирога. Замісіть все це з борошном до однорідності.

4. Прикрийте тісто, дайте йому добре піднятися.

5. Для начинки потрібно порізати половинками виноград. Якщо є кісточки, то краще їх вийняти.

6. Відірвіть від тесту четверту частину. Інший шматок трохи подкатайте качалкою або розтягніть руками за формою.

7. Розкладіть ягоди винограду, присипте начинку цукровим піском. Багато додавати не потрібно, так як солодкий виноград. Але можна присипати ягоди корицею або скропити лікером.

8. Візьміть той шматок тесту, який відтято. Розкачайте качалкою в довгу і тонку стрічку, поріжте смужками, ширина до 2 см, довжина не обмежена. Розкладіть сіточку на пирозі.

9. До жовтка потрібно додати чайну ложку молока, збити. Змастіть всі стрічки і випирають краю з тіста.

10. Запікайте при 200 °C до рум’яного кольору сіточки на пирозі.