Пиріг з виноградом

Пиріг з виноградом – йому всі будуть раді! Рецепти пісочних, бісквітних, і дріжджових листкових пиріжків з виноградом

З винограду можна робити не тільки вино або варення.

З них виходять чудові пироги.

Аромат запечених ягід, ніжне або розсипчасте тісто, медовий смак – це просто казка!

Пиріг з виноградом – загальні принципи приготування

Для начинки в основному використовується свіжий виноград. Бажано використовувати сорти без кісточок, при необхідності ягоди розрізають, виймають насіння. Виноград сам по собі досить солодкий, тому цукор до нього або не додають, або кладуть в невеликій кількості. У відкритих пирогах іноді використовують коричневий цукор для фінішної обробки, щоб на запечених ягідки з’явився карамельний наліт.

Яке тісто можна використовувати:

• пісочне;

• дріжджове;

• листкове;

• бісквітне.

При формуванні пирога під начинку часто насипають трохи кукурудзяного або картопляного крохмалю, сухого киселю. Ці добавки не дають нижньому коржу просочитися виділяються соками, залишитися непропеченным. Виноградні пироги в основному печуть у духовці. Деякі рецепти можна адаптувати під мультиварку, в основному варіанти з бісквітного тіста.