Пиріг з виноградом
Пиріг з виноградом – корисні поради та хитрості
• При обробленні листкового тіста часто залишаються обрізки. Їх можна використовувати для прикраси. Якщо ж рецепт цього не дозволяє, то спечіть слойки! Змастіть дрібні шматочки яйцем, посипте сіллю або цукром, кунжутом, горіхами, насінням і підрум’яньте в духовці.
• При випічці пирогів в духовці, не можна відкривати дверцята. Струмінь холодного повітря порушить баланс в печі, скоринка на виробі вийде плямиста, найчастіше залишається білий край з боку дверцят. Бісквітне тісто може і зовсім осісти при відкритті дверцят.
• Пиріг не виходить з форми? Дайте йому трохи постояти. Можна поставити у таз з холодною водою або на мокрий рушник.
• Ванілін і ванільний цукор – продукти, які закладаються в різних пропорціях. Цукор менш концентрований, його потрібно більше, ніж чистого ваніліну.