Пиріг з рибою і картоплею

Рецепт 1: Пиріг з рибою і картоплею з дріжджового тіста

Рецепт простого пирога з рибою і картоплею з тіста на дріжджах без яєць. Для начинки будемо використовувати консервовану сайру в маслі.

Інгредієнти

• 0,25 л молока;

• щіпка солі;

• ложка цукор;

• 0,5 пакетика дріжджів;

• 40 мл олії;

• 2,5-3 склянки борошна.

Для начинки:

• 5 картоплин (близько 300 грамів);

• 2 цибулини;

• банка сайри;

• шматочок масла.

Приготування

1. Підігріваємо молоко, розчиняємо дріжджі з сіллю, насипаємо цукор. Поступово вводимо просіяне борошно і закінчуємо рослинним маслом. Вимішене тісто залишаємо на 1,5 години в теплі.

2. Бульби і цибулини чистимо, нарізаємо тонкими кружечками.

3. Відкриваємо банку з сайрою, видаляємо хребтові кістки, розминаємо рибку на шматочки.

4. Дістаємо тісто, ділимо навпіл. Одну частину можна зробити трохи більше іншої. Але ненабагато.

5. Розкачуємо одну корж і викладаємо на дно форми.

6. Зверху порізаний кружечками картоплю.

7. На нього кладемо цибулю. Посипаємо овочі спеціями, солі кладемо трохи, так як зверху буде консервована риба.

8. На цибулю викладаємо рибку і раскидываем дрібні шматочки вершкового масла. Цей крок можна пропустити, але так начинка виходить соковитою і ароматніший.

9. Розкачуємо ще одну корж з решти шматочка тест. Накриваємо пиріг, робимо зверху кілька отворів.

10. Печемо при 180 °C в заздалегідь розігрітій духовці близько 45 хвилин. Потім дістаємо, і поки гарячий пиріг, змащуємо ганчіркою, змоченою в рослинному маслі.