Пиріг з рибою і картоплею
Пиріг з рибою і картоплею – корисні поради та хитрості
• Красивий пиріг – змащене пиріг. Зазвичай для цього використовують яйце або жовток. Але якщо його немає, то можна обійтися кількома краплями олії після випічки або хоча б пройтися шматочком маргарину по гарячій поверхні.
• Випічка з дріжджового тіста вийде вдалою і довго не зачерствіє, якщо воно досить выкисло. Вважається, що маса повинна піднятися в теплі два рази і тільки після цього можна приступати до формування виробу.
• Силіконові форми чудово підходять для заливних пирогів. Вироби до них ніколи не прилипають, чудово пропікаються і виглядають красиво.
• Якщо в начинку додається свіжий ріпчаста цибуля, то його потрібно обшпарити окропом. В такому разі він краще пропечеться, не буде хрустіти, смак буде м’якше.
• Верх пирога занадто швидко підсмажується і навіть почав підгоряти? Змочіть у воді аркуш звичайного паперу і укладіть зверху. Періодично його потрібно буде зволожувати або змінювати новим листочком.