Пиріг з м’ясом на кефірі

М’ясний пиріг на кефірі «Апетитний»

Інгредієнти:

• Борошно (дві склянки);

• Кефір (один стакан);

• Соняшникова олія – дві стіл. лож.;

• Половина чайн. лож. Солі;

• Одне яйце столове;

• Одна щіпка соди;

• М’якоть свинини (чотириста грамів);

• Дві цибулини;

• Часник (одна часточка);

• Зелень свіжа;

• Вершки – сто грам;

• Сіль, перець, кунжут.

Спосіб приготування:

Яйце збивають, додають сіль, кефір, соду, наливають масло і ретельно перемішують.

Поступово насипають борошно і вимішують руками нелипким тісто. Залишають тісто полежати.

Тим часом займаються приготуванням начинки. М’ясо рубають блендером або пропускають через м’ясорубку, додають часник і цибулю. Вводять, солять, додають спеції і добре вимішують.

На рівній поверхні качалкою розкочують тісто і поділяють його на дві частини. Один пласт викладають на форму для запікання, зверху розкладають начинку і накрити другим пластом тіста. Защипують по краях і змащують яйцем. У центрі роблять невеликий отвір чи прокол виделкою. Посипають кунжутом і випікають.