Пиріг з м’ясом на кефірі
М’ясний пиріг на кефірі «Апетитний»
Інгредієнти:
• Борошно (дві склянки);
• Кефір (один стакан);
• Соняшникова олія – дві стіл. лож.;
• Половина чайн. лож. Солі;
• Одне яйце столове;
• Одна щіпка соди;
• М’якоть свинини (чотириста грамів);
• Дві цибулини;
• Часник (одна часточка);
• Зелень свіжа;
• Вершки – сто грам;
• Сіль, перець, кунжут.
Спосіб приготування:
Яйце збивають, додають сіль, кефір, соду, наливають масло і ретельно перемішують.
Поступово насипають борошно і вимішують руками нелипким тісто. Залишають тісто полежати.
Тим часом займаються приготуванням начинки. М’ясо рубають блендером або пропускають через м’ясорубку, додають часник і цибулю. Вводять, солять, додають спеції і добре вимішують.
На рівній поверхні качалкою розкочують тісто і поділяють його на дві частини. Один пласт викладають на форму для запікання, зверху розкладають начинку і накрити другим пластом тіста. Защипують по краях і змащують яйцем. У центрі роблять невеликий отвір чи прокол виделкою. Посипають кунжутом і випікають.