Пиріг з м’ясом на кефірі

М’ясний пиріг на кефірі «Швидкий»

Інгредієнти:

• Кефір (півлітра);

• Фарш м’ясний – чотириста грам;

• Цибулина – 2;

• Пачка вершкового масла;

• Яйце столове (три штуки);

• Цукор – дві стіл. лож.;

• Два-три склянки борошна;

• По одній чайн. лож. Соди і солі.

Спосіб приготування:

Для приготування начинки цибулю очистити, дрібно шаткують і обсмажують з фаршем.

Яйця збивають вінчиком і перемішують з сіллю і цукром.

У кефір додають гашене соду і змішують зі збитими яйцями, поступово всипають борошно.

Потім додають вершкове масло і замішують тісто.

Деко змащують маслом і переливають на нього частину тіста. Розкладають підготовлену начинку і зверху заливають рештою тіста. Зверху змащують збитим яйцем і випікають в духовій шафі.

Пиріг на кефірі з м’ясом «Ситний»

Інгредієнти:

• Триста грам свинячого фаршу;

• Цибуля (п’ять-шість штук);

• Картоплина;

• Борошно – 2-3 склянки;

• Сто мл кефіру;

• Олія оливкова – дві стіл. лож.;

• Вершкове масло (п’ятдесят грам);

• Сода;

• Кунжут;

• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

У кефір додають олію оливкову, соду, солять і перемішують.

Поступово додають борошно і на рівній поверхні руками замішують тісто.

М’ясний фарш змішують з подрібненими цибулею, зеленню і картоплею. Солять, додають спеції.

Тісто розкачують на поверхні і розкладають начинку, защипують краї. Викладають на форму для запікання, змащену маслом або застелену пергаментним папером. В середині роблять проколи вилкою, зверху посипають кунжут і ставлять у духовку.

Випечений пиріг збризкують водою і накривають серветкою.