Пиріг з м’ясом на кефірі
Пиріг на кефірі з м’ясом птиці
Інгредієнти:
• Яйця їдальні – 2;
• Одна цибулина;
• Двісті грам борошна;
• Пляшка кефіру;
• Розпушувач для тіста;
• Куряче філе (триста грам);
• Сіль кріп, перець.
Спосіб приготування:
Яйця збивають і змішують з нехолодным кефіром. Додають борошно, розпушувач і сіль. Дають тісту постояти.
Куряче філе нарізають шматочками і пропускають через м’ясорубку (можна подрібнити на блендері). Додають цибулю, кріп, часник можна.
Готовий фарш обсмажують на сковорідці.
Форму для запікання змащують жиром і виливають на неї частину тіста. Розкладають начинку і заливають рештою тестом. Запікають до зарум’янювання в духовій шафі.
Пиріг з м’ясним лівером на кефірі
Інгредієнти:
• П’ятсот грам кефіру;
• Два яйця;
• Щіпка соди;
• Трохи цукру;
• Борошно;
• Для фаршу: триста грам печінки і півкілограма легені.
Спосіб приготування:
Спочатку займаються приготуванням фаршу. Печінка і легке відварюють, пропускають через м’ясорубку. Окремо пасерувати велику цибулину. Перемішують, солять, перчать.
Замішують тісто. Розкочують на два великих прямокутника. Всередину кладуть начинку. Краї защипують і надають форму пирога. Запікають у духовці, подають зі сметаною.