Пиріг з м’ясом на кефірі

Пиріг на кефірі з м’ясом «Сирний»

Інгредієнти:

• Триста грам борошна;

• Дріжджі (одна чайн. лож.);

• Півтори склянки кефіру;

• Цукор – одна чайн. лож.;

• Половина чайн. лож. соди;

• Фарш (м’ясний) – двісті грам;

• Сто грамів бринзи;

• Цибулина – дві;

• Коріандр (половинка чайн. лож.);

• Пучок свіжої кінзи;

• Стакан води;

• Сіль.

Спосіб приготування:

У кефір додають соду, борошно, дріжджі, цукор і замішують тісто. Залишають постояти години дві.

У цей час готують начинку. Цибулю нарізають, бринзу пропускають на тертці і змішують з м’ясним фаршем. Додають рубану зелень і спеції. Перемішують і додають води.

Тісто розділяють на дві частини і розкачують окремо. На перший пласт кладуть начинку і накривають другим пластом. Роблять проколи вилкою або ножем і ставлять випікати в духовку. По готовності зверху можна змастити вершковим маслом, щоб пиріг не сохнул.