Пиріг з м’ясом на кефірі
Пиріг на кефірі з м’ясом «Сирний»
Інгредієнти:
• Триста грам борошна;
• Дріжджі (одна чайн. лож.);
• Півтори склянки кефіру;
• Цукор – одна чайн. лож.;
• Половина чайн. лож. соди;
• Фарш (м’ясний) – двісті грам;
• Сто грамів бринзи;
• Цибулина – дві;
• Коріандр (половинка чайн. лож.);
• Пучок свіжої кінзи;
• Стакан води;
• Сіль.
Спосіб приготування:
У кефір додають соду, борошно, дріжджі, цукор і замішують тісто. Залишають постояти години дві.
У цей час готують начинку. Цибулю нарізають, бринзу пропускають на тертці і змішують з м’ясним фаршем. Додають рубану зелень і спеції. Перемішують і додають води.
Тісто розділяють на дві частини і розкачують окремо. На перший пласт кладуть начинку і накривають другим пластом. Роблять проколи вилкою або ножем і ставлять випікати в духовку. По готовності зверху можна змастити вершковим маслом, щоб пиріг не сохнул.