Суп з брокколі та цвітної капусти

Суп з брокколі та цвітної капусти – оригінальне корисне перше! Незвичайні і традиційні рецепти супів з брокколі та цвітної капусти

Борщі дуже популярні, їх готують різними способами, але в основному з білокачанної капустою. Мало хто знає, що можна приготувати не менш смачні супи, якщо використовувати капусту цвітну або брокколі. Може, взяти їх разом?

Суп з брокколі та цвітної капусти – загальні принципи приготування

Обидва види капусти перед закладкою в суп потрібно розібрати на суцвіття. Для перших страв шматочки великими бути не повинні. При необхідності використовуємо ніж. Іноді капусту потрібно попередньо обсмажити, і тільки після цього її додають в каструлю до інших інгредієнтів.

З чим варять капустяні супи:

• гриби;

• овочі;

• м’ясо, птиця;

• сир, вершки.

Часто страви з брокколі та цвітної капусти маю кремову консистенцію. Супи можуть готуватися на воді, бульйоні, томатному соку. Для заправки використовують перець, зелень, часник. Багато супи чудово поєднуються з вершками, сметаною, сиром, які можна додавати в каструлю або в тарілки при подачі.