Пиріг з м’ясом на кефірі

Пиріг з м’ясом на кефірі: листковий, з дріжджами і без. Швидкі та прості рецепти приготування м’ясного пирога на кефірі

Вони бувають великі і маленькі, відкриті і закриті, солодкі і м’ясною начинкою.

Сьогодні ми ділимося з вами рецептами приготування пирогів на кефірі з м’ясом.

Існує маса способів приготування пирогів.

Але головні їх секрет міститься в тесті.

Пиріг з м’ясом на кефірі – основні принципи приготування

Основні інгредієнти – кефір і борошно для тіста, м’ясо – для начинки. Тісто в більшості рецептів готується таке, щоб не прилипало до рук. Для цього змішують яйце, кефір (кімнатної температури), борошно. Завжди тісту дають постояти, як кажуть, «відпочити». Поки тісто підходить, готують начинку. Зазвичай для м’ясної начинки на пироги роблять фарш. У мелене м’ясо додаю цибулю (можна попередньо обсмажений), часник, допускається трохи картоплі, спеції.

Тісто розділяють на дві частини. З великою розкочують коржики основу для пирога. Пласт укладають на змащену форму для запікання і по всьому периметру розкладають начинку. Зверху вкривають другим розкатаним пластом тіста, защипують краї. Обов’язково роблять отвори (щоб виходив пар під час запікання) ножем або виделкою. Зверху пиріг можна змастити збитим сирим яйцем, маслом або кефіром.