Пиріг з картоплею і сиром
Рецепт 8: Пиріг з картоплею і сиром в мультиварці
Рецепт пирога з дуже простого тіста на сметані з содою. Картопля використовуємо відварний.
Інгредієнти
• 110 г сметани;
• 0,5 ч. л. соди, сіль;
• склянка борошна.
Начинка:
• 500 г вареної картоплі;
• 150 г сиру;
• спеції;
• 1 ложка олії;
• 1 цибулина.
Приготування
1. Гасимо в сметані соду, додаємо борошно з сіллю, замішуємо тісто і ставимо на холод.
2. Робимо начинку з нарізаної кубиками картоплі й тертого сиру.
3. Обсмажуємо цибулю, додаємо в начинку. Солимо, перчимо.
4. Більшу частину тіста кладемо першим шаром на дно мультиварки, потім начинку і тісто.
5. Печемо 20 хвилин на режимі випічки. Потім пиріг потрібно перевернути і готуємо ще стільки ж.
Пиріг з картоплею і сиром – корисні поради та хитрості
• Щоб начинка з сиру з картоплею вийшла соковитою, в неї потрібно додати натерте вершкове масло і перемішати. Можна зробити тонкий шар мастила між картоплею і сиром.
• Змащувати пироги перед випічкою краще не цілим яйцем, а жовтком. Для текучості в нього додають ложку води. Така бовтанка дає готовим виробам красивий колір і блиск.
• Вливання рідини в борошно повинно проводитися тонкою цівкою, щоб не утворювалися грудочки. А ось всипати борошно в рідину можна відразу багато і швидко перемішайте.
• Пироги з дріжджового тіста не потрібно відразу ставити в духовку. Дайте виробів постояти в теплі хвилин 20, щоб вони піднялися і стали пишніше.