Пиріг з картоплею і сиром
Рецепт 1: Пиріг з картоплею і сиром з розсипчастого тіста
Ніжний варіант пирога, який готується з тіста зі сметаною і маслом. Воно виходить м’яким і розсипчастим, але при цьому красивим і зажаристым.
Інгредієнти
• 0,5 склянки сметани;
• 100 грамів масла;
• 2 склянки борошна;
• ½ Ч. л. соди;
• 4 картоплини;
• 1 яйце;
• 100 г сиру;
• пучок зелені.
Приготування
1. З’єднуємо масло з двома склянками борошна і розтираємо в крихту. Можна порубати ножем або перетерти руками. Повинна вийти жирна крихта.
2. Яйце збиваємо зі сметаною, солимо і гасимо в цій суміші соду.
3. З’єднуємо крихту зі сметаною масою, робимо тісто. Кладемо його в холодильник на півгодини.
4. Для начинки відваримо картоплини в мундирі, остудимо і поріжемо кубиками. Можна скористатися великою теркою.
5. Додаємо рубану зелень, великий пучок. Перемішуємо, солимо, перчимо.
6. Ділимо тісто навпіл і розкачуємо два пласта. Можна круглої або квадратної форми.
7. Кладемо першу корж на деко, зверху шар з картопляної начинки.
8. Трьом сир і укладаємо наступним шаром.
9. Закриваємо другою частиною тіста, защипуємо краю. Зверху робимо кілька невеликих розрізів і печемо пиріг 20 хвилин. Так як начинка вже готова, ставимо температуру 200.