Пиріг з картоплею і сиром

Рецепт 1: Пиріг з картоплею і сиром з розсипчастого тіста

Ніжний варіант пирога, який готується з тіста зі сметаною і маслом. Воно виходить м’яким і розсипчастим, але при цьому красивим і зажаристым.

Інгредієнти

• 0,5 склянки сметани;

• 100 грамів масла;

• 2 склянки борошна;

• ½ Ч. л. соди;

• 4 картоплини;

• 1 яйце;

• 100 г сиру;

• пучок зелені.

Приготування

1. З’єднуємо масло з двома склянками борошна і розтираємо в крихту. Можна порубати ножем або перетерти руками. Повинна вийти жирна крихта.

2. Яйце збиваємо зі сметаною, солимо і гасимо в цій суміші соду.

3. З’єднуємо крихту зі сметаною масою, робимо тісто. Кладемо його в холодильник на півгодини.

4. Для начинки відваримо картоплини в мундирі, остудимо і поріжемо кубиками. Можна скористатися великою теркою.

5. Додаємо рубану зелень, великий пучок. Перемішуємо, солимо, перчимо.

6. Ділимо тісто навпіл і розкачуємо два пласта. Можна круглої або квадратної форми.

7. Кладемо першу корж на деко, зверху шар з картопляної начинки.

8. Трьом сир і укладаємо наступним шаром.

9. Закриваємо другою частиною тіста, защипуємо краю. Зверху робимо кілька невеликих розрізів і печемо пиріг 20 хвилин. Так як начинка вже готова, ставимо температуру 200.