Піца без сиру
Овочева піца без сиру з маслинами
Ще вона рецептура дріжджового тіста. Воно готується на молоці з вершковим маслом, виходить здобним, ароматним, нагадує булку. Можна використовувати маргарин.
Інгредієнти
• 180 мл молока;
• 40 р масла;
• 15 г свіжих дріжджів;
• 3 склянки борошна;
• 0,5 ч. л. солі;
• 15 г цукру.
В начинку:
• 2 баклажана;
• 2 помідори;
• трохи оливкової олії;
• 15 маслин (оливок);
• прованські трави.
• 1 перець солодкий;
• 2 головки цибулі.
Приготування
1. Підігрійте молоко, додайте в нього дріжджі, висипте цукор. Залиште на десять хвилин.
2. Додайте розтоплене масло, сіль і замісіть тісто з борошном. Її піде близько трьох склянок, круту масу не робіть, тісто має злегка розтікатися на столі.
3. Перекладіть його в глибоку посудину, залиште підходити в теплі на 1,5 години.
4. Поріжте цибулю, обсмажте на сковорідці декілька хвилин.
5. Баклажани промийте, поріжте кубиками і покладіть до цибулі, обсмажте разом овочі ще хвилин п’ять, приправте спеціями, ароматними травами.
6. Помідори поріжте кружальцями, перець-дрібними кубиками, маслини навпіл. Можна використовувати оливки.
7. Розкачайте з тіста одну або кілька коржів.
8. Розкладіть обсмажені овочі. Змащувати пласт не потрібно, достатньо масла з начинки.
9. Зверху розкидайте шматочки перцю, на них кружечки помідорів.
10. Між томатами застроміть половинки маслин.
11. Зверху збризніть начинку маслом, запікайте піцу 15 хвилин при 220 градусах.