Піца без сиру

Овочева піца без сиру з маслинами

Ще вона рецептура дріжджового тіста. Воно готується на молоці з вершковим маслом, виходить здобним, ароматним, нагадує булку. Можна використовувати маргарин.

Інгредієнти

• 180 мл молока;

• 40 р масла;

• 15 г свіжих дріжджів;

• 3 склянки борошна;

• 0,5 ч. л. солі;

• 15 г цукру.

В начинку:

• 2 баклажана;

• 2 помідори;

• трохи оливкової олії;

• 15 маслин (оливок);

• прованські трави.

• 1 перець солодкий;

• 2 головки цибулі.

Приготування

1. Підігрійте молоко, додайте в нього дріжджі, висипте цукор. Залиште на десять хвилин.

2. Додайте розтоплене масло, сіль і замісіть тісто з борошном. Її піде близько трьох склянок, круту масу не робіть, тісто має злегка розтікатися на столі.

3. Перекладіть його в глибоку посудину, залиште підходити в теплі на 1,5 години.

4. Поріжте цибулю, обсмажте на сковорідці декілька хвилин.

5. Баклажани промийте, поріжте кубиками і покладіть до цибулі, обсмажте разом овочі ще хвилин п’ять, приправте спеціями, ароматними травами.

6. Помідори поріжте кружальцями, перець-дрібними кубиками, маслини навпіл. Можна використовувати оливки.

7. Розкачайте з тіста одну або кілька коржів.

8. Розкладіть обсмажені овочі. Змащувати пласт не потрібно, достатньо масла з начинки.

9. Зверху розкидайте шматочки перцю, на них кружечки помідорів.

10. Між томатами застроміть половинки маслин.

11. Зверху збризніть начинку маслом, запікайте піцу 15 хвилин при 220 градусах.