Печиво з волоськими горіхами
Печиво з волоськими горіхами – корисні поради та хитрості приготування
• Якщо ядра горіхів надміру пересушені, вимочіть їх заздалегідь протягом півгодини в молоці. Потім добре просушіть і тільки після цього прожарити.
• Для сирного тіста намагайтеся придбати незернистый еластичний сир. Якщо такого не знайшли, візьміть той, що є, тільки перетріть його двічі на ситі.
• Розпушувач і соду, якщо вони потрібні, змішуйте в рідині або добре перемішуйте з борошном. Якщо їх засипати в кінці вимішування тіста, воно вийде важким і нерассыпчатым.
• Тесту з вівсяними пластівцями бажано дати трохи підійти, щоб вони трохи розбухнули.
• Для тіста, замешиваемого на кефірі, найкраще взяти трохи полежавший або навіть прострочений кисломолочний напій, без запаху.