Пастила з яблук
Тонка пастила з яблук з цукром
Рецептура солодкої тонкої пастили з яблук в домашніх умовах, яка готується трохи за іншою технологією.
Інгредієнти
• 1 кг яблук;
• 0,1 кг цукру;
• 50 мл води.
Приготування
1. Беремо яблука, нарізаємо шматочками. Йде вага чистого продукту без хвостиків і насіннєвих коробочок з недогризками.
2. Перекручуємо через м’ясорубку разом зі шкурками.
3. Ставимо на плиту, вливаємо воду і додаємо цукровий пісок. Даємо масі закипіти.
4. Робимо вогонь нижче середнього і варимо масу близько півгодини. Далеко не відходимо і регулярно помішуємо, пюре може пригоріти.
5. Масу охолодити.
6. Застеляємо деко промасленим пергаментом, розмазуємо тонкий шар яблук близько 4 міліметрів. Зручно це робити плоским шпателем.
7. Сушимо будь-яким способом до готовності.