Овочевий суп
Простий рецепт овочевого супу з капустою і зеленим горошком
Насправді це не тільки простий рецепт супу з овочів, але і універсальний. Додаючи різну капусту, можна готувати нове блюдо. Із цвітної, білокачанної та брокколі завжди виходить різний смак. Використовується заморожений горошок, але також можна брати і свіжий або консервований.
Інгредієнти
• 1 головка цибулі;
• 1 морквина;
• 300 г капусти;
• 1 склянку горошку;
• 2 картоплини;
• великий пучок зелені;
• 1 перець;
• трохи олії.
Приготування
1. Беремо 2 літри води або будь-якого бульйону, можна з шматочками м’яса. Даємо закипіти, трохи солимо.
2. Запускаємо очищену і порізану кубиками картоплю варимо до напівготовності.
3. Ріжемо головку цибулі, обсмажуємо до прозорості в невеликій кількості олії.
4. Додаємо в цибулю і натерту попередньо очищену моркву, смажимо до готовності.
5. Шаткуємо капусту і відправляємо в каструлю.
6. Через пару хвилин кладемо порізану кубиками перець.
7. Після закипання додаємо зелений горошок. Якщо використовується консервований горох, то виливаємо рідина.
8. Як тільки всі овочі зваряться, викладаємо в каструлю обжарку з сковорідки.
9. Даємо страві добре закипіти, додаємо сіль, кидаємо перчик, лавр, заправляємо великою кількістю зелені і готово!