Овочевий суп

Простий рецепт овочевого супу з капустою і зеленим горошком

Насправді це не тільки простий рецепт супу з овочів, але і універсальний. Додаючи різну капусту, можна готувати нове блюдо. Із цвітної, білокачанної та брокколі завжди виходить різний смак. Використовується заморожений горошок, але також можна брати і свіжий або консервований.

Інгредієнти

• 1 головка цибулі;

• 1 морквина;

• 300 г капусти;

• 1 склянку горошку;

• 2 картоплини;

• великий пучок зелені;

• 1 перець;

• трохи олії.

Приготування

1. Беремо 2 літри води або будь-якого бульйону, можна з шматочками м’яса. Даємо закипіти, трохи солимо.

2. Запускаємо очищену і порізану кубиками картоплю варимо до напівготовності.

3. Ріжемо головку цибулі, обсмажуємо до прозорості в невеликій кількості олії.

4. Додаємо в цибулю і натерту попередньо очищену моркву, смажимо до готовності.

5. Шаткуємо капусту і відправляємо в каструлю.

6. Через пару хвилин кладемо порізану кубиками перець.

7. Після закипання додаємо зелений горошок. Якщо використовується консервований горох, то виливаємо рідина.

8. Як тільки всі овочі зваряться, викладаємо в каструлю обжарку з сковорідки.

9. Даємо страві добре закипіти, додаємо сіль, кидаємо перчик, лавр, заправляємо великою кількістю зелені і готово!