Овочевий суп

Простий рецепт овочевого супу з пшоном і яйцем

Пшенный супчик з овочами порадує незвичайним ароматом і своєю яскравістю. Я яйце зробить його ситніше і доповнить легкозасвоюваним білком. З цих інгредієнтів вийде 2-3 порції супу.

Інгредієнти

• 2 картоплини;

• 1 морквина;

• 3-4 ложки пшона;

• 1 маленька цибулина;

• 2-3 яйця;

• зелень;

• 1 стебло селери;

• 1 перець солодкий.

Приготування

1. У літрі води ставимо варитися картоплю. Нарізаємо його дрібними кубиками.

2. Окремо варимо круто яйця.

3. Через пару хвилин після закипання картоплі відправляємо в каструлю пшоно. Його попередньо потрібно вимити, перебрати. Солимо.

4. Слідом за пшоном по черзі кидаємо порізану моркву і цибулю. Кожен інгредієнт додаємо після закипання попереднього.

5. І останніми в каструлю йдуть селера і болгарський перчик. Їх можна запустити разом.

6. Варимо суп до повної готовності овочів, заправляємо спеціями, кладемо зелень і вимикаємо.

7. У тарілку кладемо яйце, розрізане навпіл, заливаємо овочевим супом і можна подавати!