Овочевий суп
Простий рецепт овочевого супу з пшоном і яйцем
Пшенный супчик з овочами порадує незвичайним ароматом і своєю яскравістю. Я яйце зробить його ситніше і доповнить легкозасвоюваним білком. З цих інгредієнтів вийде 2-3 порції супу.
Інгредієнти
• 2 картоплини;
• 1 морквина;
• 3-4 ложки пшона;
• 1 маленька цибулина;
• 2-3 яйця;
• зелень;
• 1 стебло селери;
• 1 перець солодкий.
Приготування
1. У літрі води ставимо варитися картоплю. Нарізаємо його дрібними кубиками.
2. Окремо варимо круто яйця.
3. Через пару хвилин після закипання картоплі відправляємо в каструлю пшоно. Його попередньо потрібно вимити, перебрати. Солимо.
4. Слідом за пшоном по черзі кидаємо порізану моркву і цибулю. Кожен інгредієнт додаємо після закипання попереднього.
5. І останніми в каструлю йдуть селера і болгарський перчик. Їх можна запустити разом.
6. Варимо суп до повної готовності овочів, заправляємо спеціями, кладемо зелень і вимикаємо.
7. У тарілку кладемо яйце, розрізане навпіл, заливаємо овочевим супом і можна подавати!