Овочевий суп
Простий рецепт овочевого супу з селерою і капустою
Для цього простого рецепту овочевого супу знадобиться корінь селери. Він відмінно заміняє картоплю, але при цьому менше калорійний і набагато корисніше. Капусту для страви використовуємо білокачанну.
Інгредієнти
• 120 грамів селери;
• 100 грамів капусти;
• 1 пучок петрушки;
• 1 зубчик часнику;
• 2 солодких перцю;
• 1-2 помідора;
• 1 морквина;
• сметана;
• 4 ложки олії;
• спеції.
Приготування
1. Доводимо до кипіння бульйон або воду в кількості двох літрів.
2. Очищаємо корінець селери, нарізаємо кубиками і закидаємо в каструлю. Варимо до напівготовності.
3. Додаємо до селері шинковану капусту, а після неї закладаємо порізаний перчик. Блюдо солимо.
4. У сковорідці нагріваємо олію, додаємо в нього порізану цибулю, а через пару хвилин натерту моркву. Всі разом обсмажуємо на невеликому вогні.
5. Додаємо в сковорідку натерті або просто дрібно порізані помідори, уварюють дві хвилинки.
6. Як тільки овочі в каструлі зваряться, перекладаємо до них вміст сковорідки.
7. Заправляємо страву зеленню, спеціями і подрібненим часником.
8. При подачі кладемо в тарілки по одній ложці сметани.