Окрошка на майонезі
Пікантна окрошка на майонезі з ковбасою
Інгредієнти:
• 200 мл 72% майонезу;
• 300 гр. вареної «Докторської» ковбаси;
• столова ложка гірчиці;
• трохи менше столової ложки лимонки;
• чотири середніх огірка;
• гостра гірчиця – 1 ст. л.;
• шість курячих яєць, «круто»;
• молода цибулька.
Спосіб приготування:
1. Ковбасу наріжте тонкими, короткими брусочками, огірки – соломкою, змішайте.
2. Додайте невеликі шматочки яєчних білків і тонкі кільця зеленої цибулі.
3. Жовтки добре розітріть ложкою з сіллю і гірчицею. Змішайте з майонезом і, не припиняючи розтирати, поступово введіть півтора літри крижаної води.
4. Потрібну кількість овочевої суміші покладіть в тарілку і залийте приготовленої майонезній рідиною.
5. По своєму смаку посоліть і злегка подкислите лимонкою.
