Окрошка на майонезі
Окрошка на майонезі для гурманів (з кальмарами)
Інгредієнти:
• 100 гр. свіжих кальмарів;
• зелений, молодий лук – невеликий пучок;
• дві великих картоплини;
• столова ложка рубаного кропу;
• молода редис – 4 шт.;
• хлібний квас;
• среднекалорийный майонез для заправки;
• два невеликих свіжих огірочка.
Спосіб приготування:
1. Тушки кальмарів ретельно промийте і відваріть в окропі, протягом трьох хвилин. Видаліть грубі хітинові пластинки і наріжте м’ясо кальмарів невеликими шматочками.
2. З звареного без шкірки картоплі приготуйте пюре і перекладіть його в миску з кальмарами.
3. Редиску, огірки разом з шкіркою потріть на крупній тертці і додайте в миску до кальмарам з картопляним пюре.
4. Всипте рубаний кріп, залийте все квасом і, ретельно перемішавши, заправте майонезом.