Окрошка на майонезі

Окрошка на майонезі для гурманів (з кальмарами)

Інгредієнти:

• 100 гр. свіжих кальмарів;

• зелений, молодий лук – невеликий пучок;

• дві великих картоплини;

• столова ложка рубаного кропу;

• молода редис – 4 шт.;

• хлібний квас;

• среднекалорийный майонез для заправки;

• два невеликих свіжих огірочка.

Спосіб приготування:

1. Тушки кальмарів ретельно промийте і відваріть в окропі, протягом трьох хвилин. Видаліть грубі хітинові пластинки і наріжте м’ясо кальмарів невеликими шматочками.

2. З звареного без шкірки картоплі приготуйте пюре і перекладіть його в миску з кальмарами.

3. Редиску, огірки разом з шкіркою потріть на крупній тертці і додайте в миску до кальмарам з картопляним пюре.

4. Всипте рубаний кріп, залийте все квасом і, ретельно перемішавши, заправте майонезом.