Окрошка на майонезі

Окрошка на майонезі з кефіром і сардельками

Інгредієнти:

• 120 мл 45% майонезу;

• один літр калорійного кефіру;

• три сардельки;

• чотири великих картоплини;

• п’ять курячих яєць;

• великий пучок молодої цибулі;

• вісім редисок;

• невеликий пучок кучерявою петрушки;

• один великий огірочок.

Спосіб приготування:

1. Сардельки, картоплю і яйця відваріть, остудіть і наріжте на кубики.

2. Свіже листя кучерявою петрушки і пір’я цибулі дрібно порубаєте ножем.

3. Редис і огірок крупно потріть в окрему миску. Змішайте овочі з зеленню, присолите і дайте постояти, щоб виділився сік.

4. Подрібнені яйця, картоплю і сарделі залийте літром холодної кип’яченої води. Долийте кефір, додайте майонез і добре перемішайте.

5. Потім додайте суміш з овочів із зеленню разом з соком, що виділився, присолите і добре розмішайте готову окрошку.