Свинина з підливою в мультиварці

Свинина з підливою в мультиварці – найкраще доповнення до гарніру. Як приготувати смачну свинину з підливою в мультиварці

Думаєте що подати до гарніру? Приготуйте свинину з підливою в мультиварці.

Процес томління, який забезпечить мультиварка, зробить свинину особливо ніжною.

Свинина з підливою в мультиварці – основні принципи приготування

Свинину з підливою приготувати досить просто, з цим впоратися навіть починаюча господиня. М’ясо нарізають кубиками або соломкою. Обов’язково повинні бути свіжі овочі, саме вони роблять смак підливи яскравим і насиченим. Крім свинини і овочів для приготування підливи використовують томатну пасту або сік, майонез, натуральний йогурт, сметану або яйця.

Консистенція підливи може бути як густий, так і рідкої, залежно від кількості використовуваної рідини.

Як загусник підливи використовують борошно або крохмаль. З їх допомогою можна швидко домогтися необхідної густоти.

Крім овочів, можна додати гриби. Це додасть страві яскравий і насичений смак.

Підливу можна приготувати про запас. Вона прекрасно зберігатися кілька днів у холодильнику.

Рецепт 1. Свинина зі сметанно-томатною підливою в мультиварці

Інгредієнти

• свіжа свинина – 500 г;
• зелень;
• дві цибулини;
• сіль;
• жирна сметана – 100 мл;
• мелений перець;
• олія оливкова – 100 мл;
• томатна паста – 100 г;
• 50 г борошна.

Спосіб приготування

1. Шматок свинини промиваємо під краном, обсушуємо і нарізаємо шматками середньої величини.

2. У ємність вливаємо олію, запускаємо функцію «випічка». Таймер встановлюємо на десять хвилин. Викладаємо м’ясо і готуємо, обов’язково закривши кришку.

3. Цибулю чистимо від лушпиння, і дрібно його шаткуємо. Відправляємо цибулю до м’яса і перемішуємо. Готуємо, не змінюючи режим, ще десять хвилин.

4. Присипаємо м’ясо борошном з цибулею, солимо і перчимо. Перемішуємо.

5. В окрему чашку кладемо сметану і томатну пасту, приправляємо сіллю і чорним перцем. Добре збовтуємо.

6. Заливаємо соусом м’ясо, доливаємо води, щоб рідина повністю покрила м’ясо. Запускаємо режим «гасіння» і готуємо свинину 1 годину 30 хвилин. Подаємо з вареними спагеті або картопляним гарніром.

Рецепт 2. Свинина з підливою в мультиварці з томатною пастою

Інгредієнти

• два мультистакана фільтрованої води;
• 700 г свинини;
• прянощі для м’яса;
• велика морква;
• олія рослинна;
• дві головки цибулі;
• томатна паста – 100 г;
• стручок перцю солодкого.

Спосіб приготування

1. Обсушуємо вимиту свинину і нарізаємо шматками.

2. У ємність приладу наливаємо трохи олії. Запускаємо функцію «смаження» на півгодини. Пару хвилин розігріваємо масло і викладаємо свинину. Обсмажуємо до рум’яності, не забуваючи помішувати.

3. Додаємо в м’ясо томатну пасту і смажимо, постійно помішуючи, кілька хвилин.

4. Моркву чистимо, миємо, крупно трьох і додаємо до свинини. Цибулю дрібно шаткуємо. Стручок перцю вичищаємо від насіння. Нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо цибулю і перець слідом за морквиною. Перемішуємо і обсмажуємо до закінчення програми.

5. Вливаємо очищену воду, перемішуємо і продовжуємо готувати в режимі гасіння годину. Не забуваємо приправити все сіллю і спеціями. Подаємо підливу з будь-яким гарніром і чорним хлібом.

Рецепт 3. Свинина з підливою в мультиварці з помідорами

Інгредієнти

• зелень;
• 500 р свинини;
• 5 г паприки;
• цибулина;
• сіль кухонна;
• три помідора;
• шматочок перцю чилі;
• склянка питної води;
• два лаврові листки;
• три часточки часнику;
• 80 мл оливкової олії;
• 2 стручки болгарського перцю;
• зелену цибулю.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулю покришити як можна дрібніше. Помідори обдати окропом і зняти тонку шкірку. М’якоть томатів нарізати кубиками. Болгарський перець звільнити від хвостика, зачистити від насіння і нашаткувати його тоненькою соломкою.

2. Влити в ємність приладу масло, викласти цибулю і обсмажити до рум’яності в режимі гасіння, потім приправити меленою паприкою і перемішати.

3. Свинину вимити, обмокнуть серветками і нарізати шматками. Викласти в ємність з цибулею і продовжувати тушкувати ще хвилин десять, помішуючи.

4. Додати до м’яса, лавровий лист, влити півсклянки води, перемішати і тушкувати півтори години, закривши кришку.

5. Через півгодини додати до свинини перець і помідори. Перемішати, долити ще півсклянки води, перемішати і готувати до звукового сигналу.

6. За 10 хвилин до закінчення приготування додати дрібно нарізаний часник і перець чилі. Посолити, приправити спеціями і чорним перцем. Перемішати, закрити кришку і продовжувати готувати. Подавати свинину з підливою з картопляним гарніром і салатом зі свіжих овочів.

Рецепт 4. Свинина з підливою в мультиварці з грибами

Інгредієнти

• цибулина;
• 700 г свинячої вирізки;
• морська сіль;
• 250 г печериць;
• 35 мл оливкової олії;
• 60 г томату-пюре;
• 2 лаврових листки;
• 200 мл м’ясного бульйону;
• два зубчики часнику;
• 30 мл гострого томатного соусу;
• 25 г сметани домашньої.

Спосіб приготування

1. Ретельно вимийте свинину, вмочіть рушником, обережно виріжте прожилки і наріжте м’ясо середніми шматками.

2. Під проточною водою очистіть щіткою печериці і викладіть на рушник, щоб вони злегка обсохнули. Наріжте досить крупно.

3. На дно ємності приладу влийте олію, запустіть програму «випічка» і злегка розігрійте його. У ємність викладіть шматки свинини, приправте спеціями і готуйте м’ясо чверть години.

4. Перемішайте м’ясо. Моркву і цибулю очистіть і дрібно поріжте. Додайте овочі до м’яса, перемішайте і готуйте в тому ж режимі ще десять хвилин.

5. Тепер додайте печериці, томатне пюре, гострий томатний соус і домашню сметану. Влийте бульйон і посоліть.

6. Запустіть функцію «тушкування» на годину і десять хвилин. Закрийте кришку. За десять хвилин до закінчення готування відкрийте кришку, покладіть лавровий лист і додайте подрібнений часник. Перемішайте. По закінченні роботи приладу не виймайте свинину з підливою ще хвилин десять. Подавайте з овочевим гарніром або спагетті.

Рецепт 5. Свинина з вершково-часниковою підливою в мультиварці

Інгредієнти

• шість зубків часнику;
• ароматні трави;
• 0,5 кг свинини;
• сіль;
• зелень;
• 200 мл вершків;
• суміш перців;
• цибулина.

Спосіб приготування

1. Помийте свинину під струменем води, обсушіть рушниками, нарізати середніми шматками.

2. Овочі почистіть. Наріжте цибулю півкільцями. Моркву наріжте тонкою соломкою.

3. Укладіть на дно чаші цибулю і моркву. Зверху викладіть нарізану шматками свинину. Присипте все дрібно порізаним часником. Поперчіть, посоліть і приправте ароматними травами.

4. Закрийте кришку. Клапан встановіть в положення «Закрито». Готуйте м’ясо в режимі випікання 25 хвилин.

5. Відкрийте клапан, спустіть пар і відкрийте кришку. Залийте все вершками і готуйте, поки вершки не загустеют. Подавайте свинину з підливою в мультиварці з рисовим або овочевим гарніром.

Рецепт 6. Свинина з молочно-соєвого підливою в мультиварці

Інгредієнти

• 700 г свинячої вирізки;
• 30 г борошна;
• 2 цибулини;
• 5 г каррі;
• 20 мл оливкової олії;
• стакан молока;
• 5 р італійських трав;
• 80 мл соєвого соусу;
• п’ять горошин чорного перцю;
• 5 г кухонної солі;
• три лаврових листочка.

Спосіб приготування

1. Шматок свинячої вирізки помийте, обітріть і наріжте шматками.

2. У ємність приладу влийте масло і викладіть м’ясо. Увімкніть на півгодини програму «смаження». Обсмажуйте свинину, поки вона не покриється апетитною, рум’яною скоринкою.

3. Цибулю очистіть і наріжте його середніми півкільцями. Додайте до м’яса. Влийте півтори склянки питної води, перемішайте і увімкніть функцію «тушкування» на півгодини. Закрийте кришку. Клапан переведіть у положення «Закрито».

4. В окремій тарілці змішайте молоко з соєвим соусом. Додайте борошно і збийте, щоб не залишилося жодної грудочки. Приправте суміш каррі і італійськими травами. Перемішайте.

5. Отриманою сумішшю залийте м’ясо. Покладіть лавровий лист і перець горошком. Готуйте, не змінюючи режим, ще чверть години. Подавайте з вареними макаронами.

Рецепт 7. Свинина з підливою в мультиварці з картоплею і чорносливом

Інгредієнти

• свиняча вирізка – 500 г;
• кухонна сіль;
• картопля – кг;
• чорний перець;
• томатна паста – 100 г;
• три лаврових листочка;
• фільтрована вода – 250 мл;
• рослинне масло – 80 мл;
• головка цибулі;
• часник – головка;
• чорнослив без кісточок – 150 р.

Спосіб приготування

1. М’якоть свинини обполіскуємо під краном, обсушуємо рушником і нарізаємо шматками, товщиною у три сантиметри. Приправляємо свинину сумішшю солі і перцю, перемішуємо. Залишаємо м’ясо маринуватися на 20 хвилин.

2. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Очищену головку цибулі шаткуємо півкільцями.

3. Чистимо Зубки часнику і дрібненько кришимо ножем. Промиваємо чорнослив, викладаємо його на серветку й обсушуємо. Розрізаємо кожне навпіл.

4. Активуємо функцію «смаження». У ємність приладу наливаємо олію і злегка його розігріваємо. Свинину викладаємо в ємність і обсмажуємо, періодично помішуючи, хвилин десять. Потім додаємо цибулю і часник, перемішуємо і продовжуємо готувати ще стільки ж часу.

5. Тепер додаємо до м’яса томатну пасту і перемішуємо. Заливаємо в ємність воду так, щоб вона повністю покрила м’ясо. Зверху розкладаємо рівномірно чорнослив і кладемо лаврові листочки. Викладаємо картоплю.

6. Переводимо прилад в режим «гасіння», закриваємо кришкою і готуємо страву протягом години. Подаємо як самостійне блюдо.

Свинина з підливою в мультиварці – поради та хитрості

• Для приготування страви беріть ошийок чи лопаткову частину. Головне, щоб м’ясо містив мінімум жиру.
• Томіть свинину при низькій температурі, так смак страви вийде набагато насиченішим.
• Свинину бажано промаринувати в спеціях як мінімум півгодини.
• Щоб підлива вийшла гущі, додайте в неї борошно або крохмаль.
• Занадто густу підливу можна розбавити м’ясним або овочевим бульйоном.