Окрошка на майонезі

Незвичайна щавлева окрошка на майонезі

Інгредієнти:

• свіжий щавель – 150 грамів;

• два дрібних грунтових огірка;

• десять редисок;

• два варених яйця;

• 60 гр. вареної ковбаси без жиру;

• 40% майонез для заправки;

• пера молодої цибулі.

Спосіб приготування:

1. У щавлю зріжте стебла. Переберіть листя від бур’янів і добре промийте теплою водою.

2. У каструлі закип’ятіть приблизно два літри води. Опустіть в киплячу воду щавелевые листя і проваріть сім хвилин. Щавлевий відвар зцідіть і добре охолодіть, а варені листя протріть на рідкісному ситі.

3. Окремо зваріть яйця і очищений картопля.

4. Ще гарячу розімніть картоплю толкушкой в пюре. З яєць зчистите шкаралупу і дрібно покришіть їх.

5. Невеликими шматочками наріжте ковбасу, цибульні пір’я – кільцями.

6. В одній посудині змішайте всі подрібнені складові. Додайте перетерті листя, картопляне пюре і залийте щавлевим відваром, регулюючи їм густоту окрошки.

7. Потріть в окрошку на середній тертці редис і огірки, за своїм смаком присоліть, і заправте майонезом.