Окрошка на майонезі
Незвичайна щавлева окрошка на майонезі
Інгредієнти:
• свіжий щавель – 150 грамів;
• два дрібних грунтових огірка;
• десять редисок;
• два варених яйця;
• 60 гр. вареної ковбаси без жиру;
• 40% майонез для заправки;
• пера молодої цибулі.
Спосіб приготування:
1. У щавлю зріжте стебла. Переберіть листя від бур’янів і добре промийте теплою водою.
2. У каструлі закип’ятіть приблизно два літри води. Опустіть в киплячу воду щавелевые листя і проваріть сім хвилин. Щавлевий відвар зцідіть і добре охолодіть, а варені листя протріть на рідкісному ситі.
3. Окремо зваріть яйця і очищений картопля.
4. Ще гарячу розімніть картоплю толкушкой в пюре. З яєць зчистите шкаралупу і дрібно покришіть їх.
5. Невеликими шматочками наріжте ковбасу, цибульні пір’я – кільцями.
6. В одній посудині змішайте всі подрібнені складові. Додайте перетерті листя, картопляне пюре і залийте щавлевим відваром, регулюючи їм густоту окрошки.
7. Потріть в окрошку на середній тертці редис і огірки, за своїм смаком присоліть, і заправте майонезом.