Окрошка на бульйоні

Рецепт 7. Окрошка на бульйоні по-харківськи

Інгредієнти

  • курячий бульйон;
  • чорний мелений перець;
  • картопля;
  • кислота лимонна;
  • яйця;
  • варена ковбаса;
  • зелень кропу і петрушки;
  • сіль;
  • майонез;
  • зелена цибуля;
  • свіжі огірки.

Спосіб приготування

1. Зваріть бульйон з курки. Краще всього для цього підійде філе, філе або стегенця. Для аромату можна додати коріння і свіжу зелень. Готовий бульйон процідіть і охолодіть. Якщо у вас немає м’яса, можете приготувати бульйон з кубиків.

2. Яйця і картоплю відваріть, остудіть і очистіть. Поріжте дрібненькими кубиками.

3. Ковбасу звільніть від плівки і подрібніть. Огірки вимити, якщо шкірка тверда, очистіть її. Переберіть і промийте під краном зелений лук. Огірки і цибулю дрібно нашаткуйте.

4. Всі підготовлені продукти викладете в об’ємну посуд. Додайте майонез і, поступово вливаючи бульйон, перемішуйте, поки не отримаєте окрошку необхідної консистенції. Поставте посуд з окрошкою в холодильник як мінімум на годину.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10