Окрошка на бульйоні

Рецепт 2. Окрошка на курячому бульйоні і тані

Інгредієнти

  • 400 г курячого філе;
  • сіль;
  • дві великі картоплини;
  • зелень цибулі і кропу – пучок;
  • чотири яйця;
  • лимон;
  • два огірка;
  • 250 р сметани;
  • літр тана.

Способприготовления

1. Добре промийте філе курки, покладіть його в каструлю з водою і відправте на плиту, додавши дрібку солі. Варіть бульйон до м’якості м’яса. Потім вийміть філе з бульйону, остудити і порвіть його руками. Бульйон так само остудіть.

2. Відварені яйця, охолодіть під струменем холодної води і зніміть з них шкаралупу. Поріжте дрібними квадратиками.

3. Картопля, зварена в мундирі”, очистіть від шкірки і наріжте так само, як і яйця.

4. Огірки вимийте, розріжте вздовж тонкими пластинами, після чого наріжте соломкою.

5. Зелень цибулі і кропу обполосніть, злегка охолодіть і дрібно покришіть.

6. Підготовлені інгредієнти покладіть в глибоку каструлю. Додайте сметану і гарненько перемішайте. Густу суміш розведіть курячим бульйоном. Потім наповніть каструлю до країв таном.

7. Видавіть в каструлю сік з одного лимона і приправити все сіллю і спеціями. Перемішайте і поставте в холодильник, накривши кришкою, як мінімум на годину.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10