Окрошка на бульйоні

Окрошка на бульйоні – поради та хитрості

• Не допускайте бурхливого кипіння бульйону і періодично знімайте ложкою жир. Так бульйон вийде прозорим.
• Бульйон варити, не накриваючи кришкою, щоб він вийшов максимально корисним.
• Щоб окрошка вийшла смачніше, беріть всі інгредієнти в співвідношенні 1:1.
• Редис і огірки краще крупно натерти, а не нарізати.
• Дрібно посічену зелень цибулі і кропу покришіть як можна дрібніше і розітріть з сіллю і перцем до появи соку.