Найсмачніша паска на Великдень – для світлих радощів! Перевірені рецепти повітряних, ароматних, найбільш смачних пасок на Великдень

Найсмачніша паска на Великдень на сметані

Рецепт знайомий багатьом, перевірений роками, жирність продуктів особливого значення не має, але найсмачніші паски виходять при використанні сметани 20%. Кількість тесту розраховано на 7-8 пасок, форми по 0,4-0,5 л.

Інгредієнти

• 0,2 кг масла;

• 2 кг борошна;

• 0,25 л молока;

• 500 г свіжої сметани;

• 8 яєць;

• 250 г світлого родзинок;

• 2,5 склянки цукрового піску;

• 65 г свіжих пресованих дріжджів;

• 0,5 ч. л. солі;

• 2 пакета ванілі.

Для глазурі:

• 150 г білого шоколаду;

• 100 г масла.

Приготування

1. Активуємо дріжджі. Розчиняємо в молоці 2 ложки цукру, додаємо дріжджі, розмішуємо до повного розчинення, залишаємо на двадцять хвилин.

2. Відокремлюємо жовтки, з’єднуємо з м’яким маслом, додаємо до них цукор і розтираємо все разом.

3. Дріжджі з’єднуємо зі сметаною, масляною сумішшю, солимо, відразу кидаємо ванілін.

4. Все ретельно перемішуємо. Окремо збиваємо білки і додаємо.

5. Борошно просіяти. Ввести в тісто частинами, додати промитий ізюм. Замісити м’яку, еластичну масу.

6. Прибрати тісто в тепло на 3-4 години. Обім’яти не менше двох разів.

7. Підготувати форми для пасок, можна використовувати одноразові стакани для випічки, їх нескладно придбай.

8. Відщипнути шматочок тіста, округлити в кулю, щоб верх був рівний. Перекласти у форму. Тісто не повинно заповнювати її вище 0,3-0,4 висоти.

9. Витримати форми в теплі до хорошого підйому.

10. Як тільки тісто дійде до краю форми і зрівняється з нею, можна поставити паски в духовку.

11. Випікаємо при 180 близько 15 хвилин, потім зменшуємо температуру до 160 і тримаємо ще 15-20 хвилин у печі.

12. Білий шоколад розтоплюємо на водяній бані з маслом. Важливо, щоб плитка не була пориста. Покриваємо верхівки колишніх пасок глазур’ю, прикрашаємо. Можна використовувати інші варіанти помадки.