Найсмачніша паска на Великдень – для світлих радощів! Перевірені рецепти повітряних, ароматних, найбільш смачних пасок на Великдень
Паска – традиційне частування в світле свято. І дуже важливо, щоб він був не тільки красивий, але і смачний.
Звичайно, найпростіше купити паску в магазині, але ніщо не зрівняється з домашньою випічкою. Приготуємо за всіма правилами?
Паска на Великдень – загальні принципи приготування
Паски готують тільки з дріжджового тіста. Йому буде потрібно не менше 3 годин для вистойки, тому місити потрібно заздалегідь. Існують опарные, безопарные, прискорені способи. Багато в чому вибір технології залежить від вподобаного рецепта.
Що додається в тісто:
• яйця;
• рідка основа (молоко, кефір, вершки тощо);
• жири;
• цукор.
Традиційні готують паски з родзинками, можна додавати інші сухофрукти, цукати. Тісто місять м’яке, але не плинне, залишають в теплому місці, щоб воно піднялося як мінімум 2 рази, перший раз добре обминають. Потім масу ділять шматочками, розкладають по формочках, розподіляють на деку і знову залишають в теплі до наступного підйому. Ставлять паски в прогріту піч, температура залежить від розміру, в середньому 180-200 градусів.