Найкраща окрошка

Найкраща окрошка з куркою

Цей рецепт дійсно гідний звання кращого окрошки, так як дозволяє приготувати самий корисний суп. Ніякої хімії у вигляді ковбаси, з м’ясних продуктів використовується куряча грудка.

Інгредієнти

• 0,4 кг грудинки;

• два огірочки;

• три яйця;

• дві картоплі;

• багато зелені;

• 700 мл кефіру;

• півлітра води очищеної;

• один лимон.

Приготування

1. Заливаємо грудку водою, щоб рідина злегка покривала курку. Відварюємо 20 хвилин. Кидаємо сіль, перчик, лавровий листок і готуємо ще 10 хвилин. Остуджуємо, нарізаємо довільно, але шматочки повинні бути невеликими.

2. Чистимо і нарізаємо яйця відварні, перекладаємо до курки.

3. Слідом туди ж відправляємо шинковані огірочки з посіченою зеленню.

4. Ріжемо відварну картоплю або обходимося без неї. Перекладаємо в холодний суп.

5. Вливаємо в суп кефір і воду, солимо. Добре розмішуємо, крупинки розчиняються в холодній рідині довго. Пробуємо на сіль.

6. Промиваємо лимон, розрізаємо навпіл і видавлюємо трохи соку, доводимо кислоту до потрібного смаку.

7. Відправляємо охолодитися або відразу накладаємо в тарілки і подаємо.