Найкраща окрошка
Найкраща окрошка з куркою
Цей рецепт дійсно гідний звання кращого окрошки, так як дозволяє приготувати самий корисний суп. Ніякої хімії у вигляді ковбаси, з м’ясних продуктів використовується куряча грудка.
Інгредієнти
• 0,4 кг грудинки;
• два огірочки;
• три яйця;
• дві картоплі;
• багато зелені;
• 700 мл кефіру;
• півлітра води очищеної;
• один лимон.
Приготування
1. Заливаємо грудку водою, щоб рідина злегка покривала курку. Відварюємо 20 хвилин. Кидаємо сіль, перчик, лавровий листок і готуємо ще 10 хвилин. Остуджуємо, нарізаємо довільно, але шматочки повинні бути невеликими.
2. Чистимо і нарізаємо яйця відварні, перекладаємо до курки.
3. Слідом туди ж відправляємо шинковані огірочки з посіченою зеленню.
4. Ріжемо відварну картоплю або обходимося без неї. Перекладаємо в холодний суп.
5. Вливаємо в суп кефір і воду, солимо. Добре розмішуємо, крупинки розчиняються в холодній рідині довго. Пробуємо на сіль.
6. Промиваємо лимон, розрізаємо навпіл і видавлюємо трохи соку, доводимо кислоту до потрібного смаку.
7. Відправляємо охолодитися або відразу накладаємо в тарілки і подаємо.