Найкраща окрошка

Окрошка проста на квасі

Старовинний рецепт простий окрошки на квасі, що має традиційний смак. Квас використовується хлібний, краще брати домашній і кислий, вийде смачніше.

Інгредієнти

• 0,3 кг вареної картоплі;

• 0,2 кг вареної ковбаси;

• 0,3 кг свіжих огірків;

• редиски 0,2 кг;

• 4 варених яйця;

• 0,15 кг цибулі зеленої;

• склянка сметани;

• 2 літри квасу;

• зелень свіжа.

Приготування

1. Нарізаємо кубиками картоплю і яйця.

2. Рецептурну ковбасу також нарізаємо, перекладаємо в загальну масу.

3. У огірків зрізаємо кінчики, ріжемо дрібною соломкою або використовуємо крупну тертку.

4. Додаємо редиску.

5. Кидаємо зелень.

6. Все перемішуємо і заливаємо квасом, солимо.

7. Чекаємо розчинення солі і розкладаємо в тарілки. Додаємо порціями сметану.

8. Якщо планується вживати окрошку відразу, то можна просто розмішати сметану відразу в каструлі з квасом та іншими інгредієнтами.