Найкраща окрошка
Окрошка проста на квасі
Старовинний рецепт простий окрошки на квасі, що має традиційний смак. Квас використовується хлібний, краще брати домашній і кислий, вийде смачніше.
Інгредієнти
• 0,3 кг вареної картоплі;
• 0,2 кг вареної ковбаси;
• 0,3 кг свіжих огірків;
• редиски 0,2 кг;
• 4 варених яйця;
• 0,15 кг цибулі зеленої;
• склянка сметани;
• 2 літри квасу;
• зелень свіжа.
Приготування
1. Нарізаємо кубиками картоплю і яйця.
2. Рецептурну ковбасу також нарізаємо, перекладаємо в загальну масу.
3. У огірків зрізаємо кінчики, ріжемо дрібною соломкою або використовуємо крупну тертку.
4. Додаємо редиску.
5. Кидаємо зелень.
6. Все перемішуємо і заливаємо квасом, солимо.
7. Чекаємо розчинення солі і розкладаємо в тарілки. Додаємо порціями сметану.
8. Якщо планується вживати окрошку відразу, то можна просто розмішати сметану відразу в каструлі з квасом та іншими інгредієнтами.