Найкраща окрошка

Найкраща окрошка? Тут є така! Самі смачні та прості рецепти холодників на сметані, квасі, мінералці, кефірі

Окрошка – найбільш часта гостя на столі у весняно-літній період.

Холодне блюдо чудово освіжає, надає вітаміни і радує незвичайними смаками. Рецептів холодників насправді величезна кількість.

Виберемо найкращі?

Найкраща окрошка – загальні принципи приготування

Огірки – незмінний і постійний компонент популярного супу. Їх можна додавати в необмеженій кількості, але все ж краще витримувати рівну кількість між усіма складовими. Це зробить смак окрошки більш гармонійним.

Що кладуть ще:

• Ковбаси. За традицією вони йдуть варені і без шпику. Можна додавати будь-які інші м’ясні вироби.

• Яйця. Використовуються часто, попередньо відварюють. В сирому вигляді не додають ніколи.

• Редис. Йде не у всі рецепти, але даємо супу особливий аромат.

• Картопля. Використовується відвареної, часто його виключають.

• Зелень. Обов’язково цибулю, для смаку можна кинуть кріп, петрушку.

Окрошка має масу варіантів заливки. Вона готується з кефіру, сметани, мінералки, сироватки, на квасі. Для яскравості смаку додають сіль, перець, лимон або іншу кислоту. Вживають окрошку тільки в холодному вигляді, інакше суп втрачає смак.