Найкраща окрошка

Найкраща окрошка з буряком

Для приготування кращої окрошки з буряком знадобиться домашній квас, приготовлений на чорному хлібі. Щоб не затягнути приготування холодного супу, можна відварити буряк з картоплею заздалегідь.

Інгредієнти

• 1 буряк;

• 2-3 огірка середнього розміру;

• 2 картоплини;

• 1 пучок кропу;

• 300 грамів вареної ковбаски;

• 0,15 кг зеленої цибулі;

• 4 яйця;

• 1,5 літра квасу;

• 150 мл сметани;

• лимонна кислота, сіль.

Приготування

1. Очищаємо відварну буряк і просто натираємо великої стружкою.

2. Також можна натерти і огірки. Або ріжемо дрібної і тонкою соломкою. Відправляємо в каструлю до буряка.

3. Яйця і відварену картоплю ріжемо кубиками, перекладаємо в холодний суп.

4. Додаємо ковбаску, порізану невеликими шматочками.

5. Кидаємо рубану зелень і пір’яний цибулю.

6. Тепер солимо, додаємо трохи розведеної лимонної кислоти і вливаємо квас.

7. Розмішуємо бурякову окрошку і розливаємо в тарілки.

8. Зверху порційно кладемо по ложці сметани. Пропонуємо до холодного супу лимон, сіль.