Морозиво-пломбір в домашніх умовах

Десерт для дорослих «Пломбір на винному желе»

Інгредієнти:

1. 200 мл солодкого червоного вина;

2. 200 грамів пломбіру;

3. три повних столових ложки без гірки цукру;

4. один парасольку гвоздики;

5. маленький шматочок лимонної цедри;

6. невелика щіпка кориці;

7. 25 г швидкорозчинного желатину.

Спосіб приготування:

1. Чвертю склянки холодної води залийте желатин і дайте йому постояти п’ятнадцять хвилин.

2. В 100 мл кип’яченої, прохолодної води розчиніть цукровий пісок. Додайте лимонну цедру, гвоздику, порошок кориці і поставте кип’ятити.

3. Коли закипить, проваріть три хвилини, зніміть з вогню і профільтруйте через марлю або сито.

4. Влийте вино, додайте желатин і добре розмішати, щоб желатин розчинився, трохи прогрійте, приблизно п’ять хвилин. Стежте, щоб не закипіло.

5. Зніміть желе з вогню, розлийте по креманках або спеціальних формочках остудіть і поставте їх у камеру холодильника для застигання.

6. Коли застигне, поверх желе покладіть, приготований домашній пломбір і, злегка присипавши корицею, подавайте до столу.