Морозиво-пломбір в домашніх умовах
Десерт для дорослих «Пломбір на винному желе»
Інгредієнти:
1. 200 мл солодкого червоного вина;
2. 200 грамів пломбіру;
3. три повних столових ложки без гірки цукру;
4. один парасольку гвоздики;
5. маленький шматочок лимонної цедри;
6. невелика щіпка кориці;
7. 25 г швидкорозчинного желатину.
Спосіб приготування:
1. Чвертю склянки холодної води залийте желатин і дайте йому постояти п’ятнадцять хвилин.
2. В 100 мл кип’яченої, прохолодної води розчиніть цукровий пісок. Додайте лимонну цедру, гвоздику, порошок кориці і поставте кип’ятити.
3. Коли закипить, проваріть три хвилини, зніміть з вогню і профільтруйте через марлю або сито.
4. Влийте вино, додайте желатин і добре розмішати, щоб желатин розчинився, трохи прогрійте, приблизно п’ять хвилин. Стежте, щоб не закипіло.
5. Зніміть желе з вогню, розлийте по креманках або спеціальних формочках остудіть і поставте їх у камеру холодильника для застигання.
6. Коли застигне, поверх желе покладіть, приготований домашній пломбір і, злегка присипавши корицею, подавайте до столу.