Морквяні мафіни
Рецепт 3. Пікантні морквяні мафіни з часником
Інгредієнти
5 г пекарського порошку;
чорний мелений перець;
склянка борошна;
сіль;
50 г маргарину;
3 г мускатного горіха;
50 мл кефіру;
подрібнена петрушка – третину склянки;
яйце;
дві морквини;
5 г французької гірчиці;
зубчик часнику;
50 г томатної пасти;
5 р куркуми.
Спосіб приготування
1. Зубок часнику і моркву очистіть від шкірки. Овочі подрібніть на дрібній тертці.
2. Розігрійте олію в сковороді. Викладіть в неї моркву, часник і тушкуйте на середньому вогні десять хвилин, поки морква не стане м’якою. Тепер додайте томатну пасту, гірчицю і приправте сіллю, куркумою і перцем. Перемішайте і тушкуйте ще буквально хвилину. Перекладіть в миску і остудіть.
3. В окремій мисочці збийте кефір з яйцем та маслом. Посоліть і збийте до однорідності. Додайте борошно і перемішайте. Викладіть тісто тушковану моркву з часником, подрібнену петрушку і приправити мускатним горіхом. Перемішайте і розкладіть у змащені жиром форми. Випікайте при 190 градусах протягом 25 хвилин.