Морквяні мафіни

Рецепт 3. Пікантні морквяні мафіни з часником

Інгредієнти

5 г пекарського порошку;

чорний мелений перець;

склянка борошна;

сіль;

50 г маргарину;

3 г мускатного горіха;

50 мл кефіру;

подрібнена петрушка – третину склянки;

яйце;

дві морквини;

5 г французької гірчиці;

зубчик часнику;

50 г томатної пасти;

5 р куркуми.

Спосіб приготування

1. Зубок часнику і моркву очистіть від шкірки. Овочі подрібніть на дрібній тертці.

2. Розігрійте олію в сковороді. Викладіть в неї моркву, часник і тушкуйте на середньому вогні десять хвилин, поки морква не стане м’якою. Тепер додайте томатну пасту, гірчицю і приправте сіллю, куркумою і перцем. Перемішайте і тушкуйте ще буквально хвилину. Перекладіть в миску і остудіть.

3. В окремій мисочці збийте кефір з яйцем та маслом. Посоліть і збийте до однорідності. Додайте борошно і перемішайте. Викладіть тісто тушковану моркву з часником, подрібнену петрушку і приправити мускатним горіхом. Перемішайте і розкладіть у змащені жиром форми. Випікайте при 190 градусах протягом 25 хвилин.