Морквяні мафіни
Рецепт 5. Морквяні мафіни з сиром і брокколі
Інгредієнти
сир – 50 г;
борошно – 300 г;
великі яйця – 2 шт.;
середній качан брокколі;
масло вершкове – 100 г;
цукор – 25 г;
гарбуз – 50 г;
сіль;
невелика морквина;
сметана – 100 мл;
розпушувач – 20 р.
борошно – 300 г;
Спосіб приготування
1. Брокколі помийте, розберіть на невеликі суцвіття.
2. Влийте в каструлю питну воду, посоліть і закип’ятіть її. Опустіть в окріп брокколі на три хвилини, щоб вона злегка проварилася. Відкиньте брокколі на друшляк і залиште, щоб стекла вода.
3. Яйця збовтайте виделкою з цукром. Додайте сметану і продовжуйте збовтувати ще пару хвилин. Розтопіть вершкове масло і влийте його в тісто. Перемішайте.
4. Борошно з’єднайте з розпушувачем і просіяти в рідку суміш, залишивши приблизно півсклянки. Ретельно перемішайте.
5. Моркву і гарбуз очистіть, вимийте і наріжте на крупній тертці. Додайте овочі і тертий сир в тісто. Підсипаючи борошно, замісіть тісто консистенції густої сметани.
6. Силіконові формочки змастіть жиром і заповніть їх на три чверті об’єму тестом. У кожну формочку втопіть в тісто суцвіття брокколі. Хвостик покрийте тестом.
7. Поставте формочки в духовку і випікайте півгодини при 180 градусах. Потім збільшіть температуру до 200 С і випікайте ще десять хвилин.