Мариновані печериці в домашніх умовах

Рецепт 4: Мариновані печериці в домашніх умовах «Корейські»

Незрівнянний аромат цієї закуски з маринованих печериць просто підриває мозок. Втім, як і всі інші корейські салати і соління.

Інгредієнти

• півкіло грибочків;

• по одній морквині, цибулині і перцю;

• 2 зубки часнику;

• 4 ложки олії;

• ложечка цукру;

• 3 горошини перцю;

• 0,5 ч. л. змішаних корейських приправ;

• 1 ложка оцту 9%;

• 2 столові ложки соєвого соусу;

• 1 ч. л. (неповна) солі;

• 1/2 лимона.

Приготування

1. Грибочки промиваємо і відварюємо 10 хвилин з додаванням горошин перцю, можна кинути лавровий листочок. Зливаємо в друшляк, нехай стече вода.

2. А поки підготуємо овочі. Всі очищаємо і шаткуємо соломкою, але разом не змішуємо.

3. У сковороду ллємо олію, накаляем, обсмажуємо цибулю хвилинку, кидаємо морква, потім перець, обсмажуємо все разом.

4. Додаємо в сковороду сіль, цукор, корейські приправи і подрібнений часник, прогріваємо хвилинку.

5. Додаємо 200 мл води, кладемо оцет, соєвий соус і даємо маринаду закипіти.

6. Печериці перекладаємо в контейнер, кидаємо порізаний кружальцями лимон, заливаємо гарячим маринадом з овочів.

7. Накриваємо і тримаємо до повного охолодження. Перед відправленням грибочків на стіл, бажано охолодити.