Мариновані печериці в домашніх умовах
Рецепт 4: Мариновані печериці в домашніх умовах «Корейські»
Незрівнянний аромат цієї закуски з маринованих печериць просто підриває мозок. Втім, як і всі інші корейські салати і соління.
Інгредієнти
• півкіло грибочків;
• по одній морквині, цибулині і перцю;
• 2 зубки часнику;
• 4 ложки олії;
• ложечка цукру;
• 3 горошини перцю;
• 0,5 ч. л. змішаних корейських приправ;
• 1 ложка оцту 9%;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 ч. л. (неповна) солі;
• 1/2 лимона.
Приготування
1. Грибочки промиваємо і відварюємо 10 хвилин з додаванням горошин перцю, можна кинути лавровий листочок. Зливаємо в друшляк, нехай стече вода.
2. А поки підготуємо овочі. Всі очищаємо і шаткуємо соломкою, але разом не змішуємо.
3. У сковороду ллємо олію, накаляем, обсмажуємо цибулю хвилинку, кидаємо морква, потім перець, обсмажуємо все разом.
4. Додаємо в сковороду сіль, цукор, корейські приправи і подрібнений часник, прогріваємо хвилинку.
5. Додаємо 200 мл води, кладемо оцет, соєвий соус і даємо маринаду закипіти.
6. Печериці перекладаємо в контейнер, кидаємо порізаний кружальцями лимон, заливаємо гарячим маринадом з овочів.
7. Накриваємо і тримаємо до повного охолодження. Перед відправленням грибочків на стіл, бажано охолодити.