Мариновані печериці в домашніх умовах

Рецепт 6: Мариновані печериці в домашніх умовах з томатом

Томатний соус – одне з найсмачніших доповнень для маринованих печериць. В ідеалі краще використовувати свіжий сік, але можна взяти і консервований або розведену пасту. Рецепт універсальний, можна закатати грибочка на зиму, розклавши по стерильним баночках.

Інгредієнти

• 0,5 кг печериць;

• 1 ложка 9% оцту;

• 1 ч. л. солі;

• 300 грамів томатного соку;

• 0,5 пучка кропу;

• 2 зубки часнику;

• 4 горошини перцю;

• 0,5 ложки цукру;

• 20 грамів масла.

Приготування

1. Промиті гриби варимо у воді рівно 10 хвилин. Солити і додавати спеції не потрібно. Зливаємо відвар.

2. У каструльку наливаємо томатний сік, кладемо сіль, додаємо масло і оцет з цукром. Кидаємо горошинки перчика. Даємо маринаду закипіти.

3. Закладаємо грибочки, проварюємо 3 хвилини, кидаємо подрібнений часник і вимикаємо. Наполягаємо під кришкою до повного охолодження і закуску можна подавати на стіл!

4. Якщо ж потрібно закатати гриби в банки, то з часником їх потрібно прокип’ятити 3 хвилини, потім розкласти по стерильним ємкостей і герметично закрити.