Мариновані печериці в домашніх умовах
Рецепт 6: Мариновані печериці в домашніх умовах з томатом
Томатний соус – одне з найсмачніших доповнень для маринованих печериць. В ідеалі краще використовувати свіжий сік, але можна взяти і консервований або розведену пасту. Рецепт універсальний, можна закатати грибочка на зиму, розклавши по стерильним баночках.
Інгредієнти
• 0,5 кг печериць;
• 1 ложка 9% оцту;
• 1 ч. л. солі;
• 300 грамів томатного соку;
• 0,5 пучка кропу;
• 2 зубки часнику;
• 4 горошини перцю;
• 0,5 ложки цукру;
• 20 грамів масла.
Приготування
1. Промиті гриби варимо у воді рівно 10 хвилин. Солити і додавати спеції не потрібно. Зливаємо відвар.
2. У каструльку наливаємо томатний сік, кладемо сіль, додаємо масло і оцет з цукром. Кидаємо горошинки перчика. Даємо маринаду закипіти.
3. Закладаємо грибочки, проварюємо 3 хвилини, кидаємо подрібнений часник і вимикаємо. Наполягаємо під кришкою до повного охолодження і закуску можна подавати на стіл!
4. Якщо ж потрібно закатати гриби в банки, то з часником їх потрібно прокип’ятити 3 хвилини, потім розкласти по стерильним ємкостей і герметично закрити.