Мариновані печериці в домашніх умовах
Рецепт 1: Мариновані печериці в домашніх умовах «Смачні»
Чудовий рецепт маринованих печериць в домашніх умовах. З цього маринаду і інгредієнтів виходить дволітрова банку грибочків, які не темніють після приготування і чудово стоять в холодильнику декілька тижнів.
Інгредієнти
• кілограм шампіньйонів;
• 1 лавровий листок;
• горошки перцю;
• 100 г яблучного оцту;
• води літр;
• по 1 стіл. ложці цукру і стільки ж солі.
Приготування
1. Ставимо на вогонь каструлю, в яку закладаємо всі спеції і воду.
2. Промиваємо печериці, дрібні грибочки залишаємо цілими. Якщо трапляються великі екземпляри, їх можна порізати навпіл або на чотири частини.
3. Як тільки маринад закипить, запускаємо грибочки. Якщо печериці не дуже чисті і світлі (так буває з польовими грибами), то можна спочатку проварити 10 хвилин в одній воді, а потім закинути в маринад.
4. Після закипання печериць зменшуємо вогонь і проварюємо гриби півгодини.
5. Остуджуємо в цьому ж маринаді, потім перекладаємо в банку. Можна використовувати кілька маленьких. До верху доливаємо відваром, закриваємо пластиковими кришками.
6. Ставимо в холодильник на добу і можна пробувати!