Мариновані печериці в домашніх умовах
Рецепт 5: Мариновані печериці в домашніх умовах по-корейськи № 2
Ще один варіант печериць по-корейськи. У цьому рецепті менше овочів і основний упор робиться саме на грибочки.
Інгредієнти
• півкілограма грибів;
• 600 мл води;
• 1 ложка оцту 9%;
• 50 грамів масла;
• 15 грамів кунжуту;
• 1 гострий перець;
• 4 зубки часнику;
• мелений перчик;
• 20 грамів соєвого соусу;
• петрушка (невеликий пучок);
• 1/2 ложки солі;
• листочок лавра.
Приготування
1. Відварюємо промиті печериці 15 хвилин в рецептурній воді з сіллю і лавровим листочком.
2. Рубаємо зелень і очищені зубки часнику, скидаємо в миску.
3. Туди ж додаємо подрібнений гострий перець, кидаємо мелені перці, кладемо соєвий соус і оцет. Перемішуємо.
4. Масло добре розігріваємо, обсмажуємо кунжут. Відправляємо рум’яні насіння до інших спецій з зеленню.
5. В цей час вже повинні зваритися печериці. Зливаємо їх у друшляк, і поки вони гарячі, одразу закидаємо в миску з ароматними інгредієнтами. Можна не чекати стікання всіх крапель відвару з грибів.
6. Накриваємо миску кришкою і інтенсивно струшуємо кілька разів.
7. Охолоджуємо і ставимо в холодильник на 3 години, а краще на всю ніч.