Мариновані печериці в домашніх умовах

Рецепт 8: Мариновані печериці в домашніх умовах з лимонною кислотою

Рецептура печериць для тих, хто не любить оцет або має протипоказання до її вживання. Але особливий смак закуски надає солодкий перець. Рецепт швидкий, грибочки будуть готові вже через добу.

Інгредієнти

• 0,6 кг печериць;

• 2 грами лимонної кислоти;

• 5 гілочок петрушки;

• 50 грамів масла;

• 1 ложка цукру;

• 1 ч. л. солі;

• 2 зубки часнику;

• 2 солодких перцю.

Приготування

1. Відварюємо грибочки в окропі рівно 10 хвилин, зливаємо воду.

2. Шаткуємо перець соломкою, колір стручків значення не має.

3. Перець обсмажуємо в розпеченому маслі.

4. В 40 грамах води розводимо лимонну кислоту, можна використовувати грибний відвар. Кладемо сіль, подрібнений часник, цукор і зелень. Інтенсивно перемішуємо.

5. З’єднуємо ароматну суміш з обсмаженою перцем, а потім і з печерицями.

6. Перемішуємо і викладаємо в контейнер, утрамбовуємо.

7. Накриваємо і ставимо в прохолодне місце. Зняти пробу можна вже через 3 години, але смачніше закуска після добового маринування.