Мариновані опеньки
Рецепт 7: маринувати опеньків в домашніх умовах з цибулею
Ще одна зимова заготівля з маринованих опеньків, проста в готуванні, але дуже смачна і ароматна. Цих продуктів вистачить на 4 баночки по 0,5 літра.
Інгредієнти
• 2 кг опеньків;
• 3 цибулини;
• ложка солі;
• 1 лист лавра;
• 8 гвоздик;
• 4 зубки часнику;
• ложка цукру;
• 100 мл укусу.
Приготування
1. Для цієї заготовки гриби варимо 2 рази. Спочатку прокип’ятимо опеньків 5 хвилин, зіллємо воду. Потім в новій воді ще 20 хвилин, Цей прийом дозволить позбавитися від зайвої слизу.
2. Шаткуємо півкільцями цибулю. Додаємо рубаний часник. Туди ж кладемо сіль з цукром, оцет, зірочки гвоздики. Спеції можна закладати будь-які, на свій смак. Додаємо літр води і ставимо на плиту.
3. Як тільки вода закипить, опускаємо відварені гриби.
4. Проварюємо опеньків рівно 5 хвилин, розкладаємо по ємностей і закатуємо. Взимку дістаємо і насолоджуємося!