Мариновані опеньки

Рецепт 1: маринувати опеньки в домашніх умовах на зиму

Простий рецепт маринованих опеньків з оцтом в банках, які обов’язково потрібно простерилізувати заздалегідь, як і кришки. Грибочки виходять в міру солоні, трохи кисленькі. Відмінна самостійна закуска або інгредієнт для салатів.

Інгредієнти

• 2 кг опеньків;

• 1 ложка 9% оцту;

• 1,2 літра води;

• 4-5 горошин перцю;

• 2 ложки цукор;

• 2 столові ложки солі;

• часник за бажанням.

Приготування

1. Помиті гриби потрібно відварити в каструлі з киплячою водою рівно 8 хвилин. Але вода не та, яка зазначена в рецепті. Беремо побільше рідини і просто варимо. Відкидаємо на друшляк.

2. Тепер беремо воду з рецепту, додаємо в неї сіль з цукром, кидаємо перчик запашний, можна порізаний пластиками часник. Даємо закипіти, додаємо оцет.

3. Опускаємо в маринад наші відварені гриби і проварюємо ще 10 хвилин.

4. Беремо поварешку і перекладаємо з підготовленим баночках. Намагаємося набивати більше грибочків, в кінці під горлечко доливаємо маринад, накидаємо кришку і закатуємо.

5. Готово! Залишається остудити грибочки в перевернутому стані під ковдрою. Плюсом цього рецепту є те, що можна використовувати баночки будь-яких розмірів, не вираховувати кількість оцту в кожну.