Мариновані опеньки
Рецепт 4: Мариновані опеньки швидкі по-корейськи
Ще один швидкий варіант маринованих опеньків. Закуска корейська, дуже ароматна і насичена. До вживання буде готова через 4-5 годин.
Інгредієнти
• 1 кг опеньків;
• 40 мл олії;
• 2 великі моркви;
• 3 зубки часнику;
• 3 ложки оцту (6%);
• спеції для корейської моркви;
• сіль з цукром по 1 ч. л.
Приготування
1. Варимо опеньків півгодини після закипання води, воду можна відразу посолити. Але перед тим як злити, спробуйте гриби. Якщо вони не приготувалися, то проваріть ще хвилин 10 і тільки потім зливайте.
2. Очищені морквини натираємо соломкою, перемішуємо зі спеціями по-корейськи, потім додаємо подрібнений часник, оцет, сіль і цукор.
3. Викладаємо у велику каструлю або миску гриби, зверху моркву зі спеціями.
4. Розжарюємо в сковорідці олію до димку і поливаємо зверху. Відразу накриваємо і даємо постояти 15 хвилин.
5. Перемішуємо, викладаємо настоюватися в холодильник. Періодично помішувати і пробувати. Якщо недостатньо солі або інших спецій, то можна додавати на свій смак.